Passito di Pantelleria 'Pantesco' Pellegrino 2023 - 50cl

펠레그리노 와이너리의 판텔레리아 패시토 "판테스코"는매혹적이고 부드럽고 풍부한 디저트 와인으로, 기분 좋게 달콤한 한 모금을 표현합니다. 이 와인은 판텔레리아의 역사적인 포도 품종인 알렉산드리아 모스카토 또는 지비보로 만들어지며, 지중해 전역에 널리 퍼져 있습니다. 이 작은 섬은 훌륭한 와인을 선사하기에 특히 적합한 서식지를 제공합니다. 이 패시토는 과일의 풍부함과 맑은 음용성을 결합한 매력적인 와인으로, 사치스러움과 지나친 단맛을 넘지 않습니다.

"판테스코"는 시칠리아 섬에서 가장 중요한 와이너리의 작업에서 태어난 판텔레리아 패시토입니다. 100년 이상 동안, 펠레그리노는 시칠리아의 최고 우수성을 표현하는 전통 와인을 생산해 왔습니다. 포도는 판텔레리아 섬의 알베렐로 방식으로 재배된 지비보 포도밭에서 오며, 해수면에서 300미터까지 올라가는 고도에서 자랍니다. 기후는 전형적인 지중해 기후로, 덥고 건조하며 항상 바람이 많이 불고 있습니다. 화산 기원 토양은 주로 모래질로 구성되어 있으며 점토가 포함되어 있어 특히 적합합니다.지비보는 수세기 동안 이 땅에 자리 잡고 있습니다. 수확은 9월 첫째 주와 둘째 주에 이루어지며, 포도 송이는 매우 부드럽게 압착됩니다. 포도즙은 건조 포도를 추가하여 발효가 시작되어 와인의 향기 밀도를 풍부하게 합니다. 병에 담기기 전에 패시토는 10개월 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성됩니다.

펠레그리노 와이너리에서 생산한 '판텔레리아 패시토'는 아름다운 판텔레리아 섬의 따뜻하고 황금빛 분위기를 잘 표현하는 레이블입니다. 잔에서는 아름다운 강렬한 금색과 빛나는 호박색 반사가 나타납니다. 아로마 프로필은 설탕에 절인 과일, 탈수된 살구, 오렌지 껍질의 매우 강렬한 향을 선사하며, 부드러운 꿀의 힌트와 달콤한 향신료의 뉘앙스를 더합니다. 풍부하고 감싸는 듯한 맛을 가지고 있으며, 달콤하고 부드러운 한 모금이 매우 지속적이고 기분 좋게 신선한 피니시로 조화롭게 이어집니다. 이 와인은 작은 마른 과자, 아몬드 반죽으로 만든 디저트, 강한 맛의 숙성 치즈와 잘 어울립니다.