Passito di Sagrantino Caprai 2019 - 37.5cl

유명한 움브리아 와이너리인 카프라이의 사그란티노 파시토는 몬테팔코 지역의 역사적인 와인을 최고의 해석 중 하나로 나타냅니다. 가장 오래된 전통에 따르면, 사그란티노는 거의 항상 달콤한 와인을 생산하기 위해 발효되었습니다. 잔여 당분의 존재는 포도 품종의 전형적인 타닌의 거칠음을 부드럽게 하는 데 기여했습니다. 건조 포도의 발효는 향의 풍부한 농축과 성숙한 붉은 과일의 매혹적인 노트와 조화로운 동양 향신료의 힌트를 가진 향기를 얻을 수 있게 해줍니다. 초콜릿 디저트나 베리 기반의 디저트와 잘 어울리는 완벽한 와인입니다.

사그란티노 파시토 와인은 이탈리아 중부에서 가장 중요한 와이너리 중 하나에서 생산됩니다. 카프라이는 몬테팔코의 포도 재배 부흥에 결정적으로 기여하며 사그란티노의 품질에 대담하게 집중했습니다. 오늘날 그의 와인은 이 지역의 필수적인 기준점이 되었으며 국가적으로 뛰어난 품질을 대표합니다. 카프라이는 매우 흥미로운 드라이 사그란티노 와인을 생산하는 것 외에도, 건조 포도로 디저트 와인을 생산하는 전통을 유지해왔습니다.건포도로 만든 디저트 와인. 독특한 종류의 와인입니다. 놀라운 깊이와 풍부한 아로마,를 가진 레드 포도로 만든 패시토로, 이 지역의 오랜 역사 속에 자리 잡고 있으며, 여전히 감동을 주는 시대를 초월한 와인의 우수성을 다시 확인시켜 줍니다.

카프라이의 사그란티노 패시토는 몬테팔코의 이 귀중한 특산물의 가장 흥미로운 표현 중 하나입니다. 수확이 끝난 후, 최고의 사그란티노 송이가 건조되어 포도알이 천천히 탈수되어 당분과 아로마가 농축됩니다. 전통적인 레드 와인 양조가 끝난 후, 껍질에서 긴 느린 발효를 거쳐, 와인은 18개월 동안 바리크에서 숙성되고, 12개월 동안 병에서 숙성을 마칩니다. 잔에 따르면 다크 루비 색상에 석류빛 반사가 나타납니다. 부케는 복잡하고 풍부하며, 작은 베리 과일, 체리, 자두, 건과일의 힌트, 부드러운 동양 향신료와 바닐라의 아로마가 있습니다. 입안에서는 넓고 감싸는 듯하며, 밀도 있고 매력적인 아로마가 있으며, 조화롭고 매우 긴 여운을 예고합니다.지속적입니다.