Passito 'Dindarello' Maculan 2024 - 75cl
딘다렐로는 모스카토 포도로 만든 베네토 패시토 와인으로, 제과류나 타르트와 잘 어울립니다. 입안에서 달콤하고 매우 신선하며, 꿀, 과일, 흰 꽃의 강렬한 아로마가 있으며, 긴 시간 동안 기분 좋은 지속성을 가지고 있습니다.
마쿨란(Maculan) 와이너리의 “딘다렐로(Dindarello)”는 비첸차(Vicenza) 북쪽의 브레간제(Breganze) 구릉 지역에서 재배된 순수한 모스카토 비앙코(Moscato Bianco) 포도로 생산된 패시토(Passito) 와인입니다. 이 와인은 달콤한 이탈리아 와인의 전통에 속하며, 저녁 식사 후 작은 마카롱이나 과일 타르트와 함께 즐기거나, 숙성된 풍미가 있는 치즈와 함께 테이블에 제공하기에 적합합니다. 이 패시토는 젊고 신선하며, 스테인리스 스틸에서만 발효되어 모스카토 포도의 전형적인 향과 아로마, 그리고 꽃과 과일의 향기를 보존합니다.
“딘다렐로(Dindarello)” 패시토는 브레간제 지역에서 가장 중요한 와이너리 중 하나에서 탄생했습니다. 마쿨란(Maculan)은 포도밭에서 시작되는 품질을 지속적으로 추구하여 베네토(Veneto) 와인 세계에서 두각을 나타낸 가족 경영의 와이너리입니다. 이 농장은 약 40헥타르에 걸쳐 있으며, 베네토의 프레알프(Prealpi) 산맥 근처의 시원하고 햇볕이 잘 드는 지역에 위치해 있어 포도 재배에 특히 적합하며, 고대 화산 기원으로 미네랄 성분이 풍부한 토양을 가지고 있습니다. 높은 밀도의 포도밭,포도 품질 향상을 위한 지속적인 노력과 과일의 온전함을 보존하기 위한 세심한 양조 작업은 Maculan의 성공을 뒷받침하는 원칙입니다. 베네토의 전통적인 패시토 와인은 이 고대 관습에 목소리를 내고자 하는 열망과 결합되어, 결코 지나치게 달지 않은 우아한 프로필의 와인을 만들어냅니다.
Maculan의 “Dindarello”는 수확이 끝난 후 Moscato Bianco 포도밭에서 수확한 최고의 송이로 만든 패시토로, 약 한 달 동안 건조시키기 위해 과일 저장소에 놓입니다. 포도가 탈수되어 당분과 아로마가 농축되면 스테인리스 스틸 탱크에서 발효가 진행됩니다. 와인은 몇 달 동안 스틸 탱크에서 숙성된 후 병입됩니다. 잔에서는 밝은 금색 반사가 있는 연한 노란색을 띱니다. 부케는 오렌지 꽃, 흰 꽃, 감귤, 열대 과일, 부드러운 꿀의 뉘앙스를 연상시킵니다. 맛은 조화롭고, 아로마의 풍부함과 최종의 신선함 사이에 뛰어난 균형을 이룹니다. 지나치게 달콤하고 느끼한 것을 좋아하지 않는 사람들에게 이상적인 패시토입니다.