Passito 'Forte Rosso' Mesa 2023 - 50cl
"포르테 로소"는 부드럽고 따뜻하며 매우 강렬한 프로파일을 가진 설키스 지역의 카리냐노 포도로 만든 레드 와인 패시토입니다. 향의 스펙트럼은 붉은 과일 잼, 알코올에 절인 체리, 지중해 식물 및 다양한 달콤한 향신료의 감각으로 매우 풍부합니다. 바디는 부피감이 있고 두께가 있으며, 감싸는 듯한 맛과 일관성이 있으며 기분 좋고 미세한 잔여 당분이 남아 있습니다.
메사(Mesa) 와이너리의 패시토 ‘포르테 로소(Forte Rosso)’는 사르데냐 남서부의 술치스(Sulcis) 지역에서 생산된 달콤하고 향기로운 레드 와인입니다. 이 라벨은 순수한 카리냐노(Carignano) 품종의 포도로 만들어지며, 흰 모래 언덕이 포르토 피노(Porto Pino)로 이어지는 지역에서 재배된 포도나무에서 수확됩니다. 이 지역의 중간 질감의 토양은 모래와 석회질 점토로 구성되어 있으며, 광물 성분이 풍부합니다. 이 지역의 기후는 온화하고 건조하며 바람이 불어 카리냐노 포도 송이는 적절한 당도에 도달하기 위해 포도나무에 그대로 두어 건조됩니다. 이후 와이너리로 옮겨져 양조 과정이 시작됩니다. 2004년 광고인 가비노 산나(Gavino Sanna)에 의해 설립된 이 와이너리는 70헥타르 이상의 포도밭에서 생산되며, 그 중 32헥타르는 소유하고 40헥타르는 임대하고 있으며 현재 산타 마르제리타(Santa Margherita) 그룹의 일부입니다.
‘포르테 로소’ 패시토는 신중하게 선별된 포도로 수확 시점에 맞춰 손으로 수확됩니다. 포도 송이는 이후 와이너리로 옮겨져서 발효가 이루어지며, 스테인리스 스틸 용기에서 몇 주간 발효됩니다.포도 수확 후 발효가 이루어지는 스테인리스 스틸 용기에 몇 주 동안 발효가 진행됩니다. 발효가 끝난 후, 와인은 자연 낙하 방법을 사용하여 오크통으로 옮겨져 몇 개월 동안 숙성됩니다 후 병입되어 판매됩니다.
Mesa의 "Forte Rosso" Passito는 짙은 석류색을 띱니다. 코에서는 숙성된 어두운 베리와 붉은 베리의 아로마가 나타나며, 여기에는 브랜디 체리, 마라스카, 블랙베리, 카시스, 제비꽃과 붉은 꽃의 꽃향기, 감초, 커피, 코코아의 향신료 노트가 있으며, 녹색 올리브와 발삼의 뉘앙스로 전환됩니다. 입안에서는 따뜻하고, 감싸고, 농축되고 부드럽습니다, 예상치 못한 신선함과 미세한 단맛이 특징입니다.