Passito Montepascolo
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Passito Montepascolo
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주요 포인트
와인메이커의 와인
유기농 및 바이오다이나믹소믈리에의 한마디
몬테파스콜로 패시토는 1940년대에 심어진 고대 포도밭에서 태어났으며, 바이오다이나믹 농업 원칙에 따라 재배됩니다. 늦은 수확은 10월 말에 이루어지며, 겨울 끝까지 이어지는 작은 상자에서의 긴 건조 과정을 앞서게 됩니다. 발효는 자생 효모 덕분에 자연스럽게 이루어집니다. 향은 넓고 아로마틱하며, 감귤, 꿀, 건과일의 노트가 있습니다. 입안에서는 풍부함과 완전함, 감싸는 듯한 느낌으로 두드러집니다. 명상용 와인으로, 소 블루 치즈와 완벽한 조화를 이룹니다.
색상:
깊은 호박색
향:
말린 무화과와 건조한 살구의 향, 구운 헤이즐넛의 힌트와 캐러멜 오렌지 껍질의 연상
맛:
풍부하고 감싸는 듯하며, 달콤하고 신선한 맛
이탈리아 또는 EU 유기농 농업