Passito 'Nektar' Cantine Lunae 2019
신상품루나에 보소니의 '넥타르' 패시토는 베르멘티노 포도로 만들어지며, 토스카나와 접경에 있는 리구리아의 한 구역에서 보소니 가족이 수세대에 걸쳐 루니지아의 품종을 보존하고 있습니다. 가장 좋은 송이는 작은 상자에 담아 몇 달 동안 자연 건조한 후, 와인은 일부는 스테인리스 스틸에서, 일부는 나무에서 발효 및 숙성됩니다. 잔에서는 강한 금빛을 띠며, 열대 과일, 꿀, 달콤한 향신료 및 허브의 향이 어우러져 있습니다. 맛은 달콤하고 감싸는 듯하며, 아름다운 신선함으로 균형을 이룹니다. 사르자나의 스폰가타와 완벽하게 어울립니다.
Passito 'Nektar' Cantine Lunae nasce dalle colline di Luni e Castelnuovo Magra, l'estremo lembo orientale della Liguria, dove la famiglia Bosoni valorizza da generazioni i vitigni della Lunigiana. È la versione più preziosa del Vermentino, pensata per i momenti di meditazione.
I grappoli migliori vengono raccolti in piccole cassette e lasciati appassire naturalmente per alcuni mesi. Il mosto fermenta in parte in acciaio e in parte in barrique, poi il vino affina a lungo in legno e in bottiglia.
Nel calice è giallo dorato intenso e offre aromi di fiori, frutta tropicale e miele, con spezie dolci, erbe aromatiche e biancospino. Il sorso è dolce e avvolgente, bilanciato da una bella freschezza: ideale con pasticceria secca, crostate di frutta e formaggi erborinati.