Passito 'Thea' Tre Monti 2023 - 50cl

패시토 "테아" 트레 몬티는 고대의 토착 백포도 품종으로 생산된 디저트 와인입니다. 알바나 포도는 수세기 동안 로마냐 지역에서 재배되어 왔으며, 이 지역의 화이트 와인은 로마 황제 갈라 플라시디아에 의해 이미 높이 평가받았습니다. 이 와인은 달콤한 맛을 지니고 있으며, 일부는 스테인리스 스틸에서, 일부는 나무에서 발효되어 이 지역의 최고의 우수성을 대표합니다. 부드러운 매력적인 노트와 부드럽고 풍부하며 강렬한 한 모금으로 사람들을 사로잡고 매료시키는 와인입니다. 이 와인은 마른 과자, 아몬드 페이스트와 함께 즐기거나, 블루 치즈 또는 장기 숙성 치즈와 함께 즐기기에 좋습니다.

패시토 "테아"는 로마냐에서 생산된 와인으로, 이 지역에서 가장 중요한 와인 생산자 중 하나에서 만들어집니다. 트레 몬티 와이너리는 이몰라 지방에 위치하며, 아펜니노 내륙으로 올라가는 첫 번째 언덕 지역에 있습니다. 포도밭은 두 개의 구획으로 나뉘어 있습니다: 세라, 밝은 점토 토양으로 특징지어지며, 백포도 품종에 특히 적합하고, 오리올로는 모래, 자갈 및 어두운 점토로 이루어진 토양으로, 산지오베세가 자생합니다. 2011년부터 포도밭은 유기농 농업으로, 환경과 주변 자연을 완전히 존중합니다. 알바나 포도는 20년 이상 되었으며, 패시토를 만들기 위해, 포도의 절반은 늦게 수확되고 나머지 절반은 약 30일 동안 격자 위에서 건조됩니다. 발효는 스테인리스 스틸에서 이루어지며, 와인은 4개월 동안 바리크에서 숙성되고, 24개월 동안 스테인리스 스틸에서 숙성된 후 병입됩니다.

트레 몬티 와이너리에서 생산된 패시토 "테아"는 순수한 알바나로, 달콤하게 발효됩니다. 이 디저트 와인은 세련되고 우아한 맛을 지니고 있으며, 큰 조화를 표현하며, 이 유형의 최고의 표현 중 하나로 간주될 수 있습니다. 잔에서는 빛나는 황금색을 띱니다. 부케는 매우 풍부하고 넓으며, 노란 과일, 설탕에 절인 감귤 껍질, 탈수 과일, 건포도, 오렌지 꿀과 신선한 아몬드의 뉘앙스가 있습니다. 입안에서는 부드럽고 따뜻하며 매력적인 느낌으로 시작되며, 달콤하고 풍부하며 우아한 중심을 가지고 있습니다. 피니시는 매우 지속적이며, 좋은 신선함을 지니고 있어 한 모금에 균형을 제공합니다.