Pauillac 'La Chapelle' Chateau Haut-Bages Liberal 2019

샤토 오-바주 리베랄 포이약 ‘라 샤펠 드 오-바주’는 부르도에서 생산된 레드 와인으로, 부드럽고 풍부한 맛이 특징이며, 진정한 지속 가능한 생산 비전을 반영합니다. ‘라 샤펠 드 오-바주’는 샤토 오-바주 리베랄의 이른바 “세컨드 와인”으로, 이 저택의 보다 접근 가능하고 즉각적인 특성을 표현하지만, 구조와 복잡성이 결여되지 않았습니다. 부르도의 세컨드 와인의 탄생은 19세기로 거슬러 올라가며, 이러한 표현은 한편으로는 와이너리가 첫 번째 와인의 품질 기준을 유지할 수 있도록 하며, 예를 들어 더 어려운 해에 포도를 등급을 낮추는 방식으로, 다른 한편으로는 소비자들이 유명한 샤토의 병을 합리적인 가격에 구매할 수 있도록 합니다.

포이약 ‘라 샤펠 드 오-바주’ 샤토 오-바주 리베랄은 주로 카베르네 소비뇽과 메를로의 블렌드에서 유래하며, 포도는 약 15년 된 젊은 포도밭에서 수확됩니다. 포도가 자라는 토양은 유기농 및 바이오다이나믹 농업의 원칙에 따라 재배되며, 점토-석회질의 기질로, 자갈이 풍부합니다. 한 이상적인 숙성 단계에 도달하면, 포도 송이는 손으로 수확한 후 스테인리스 스틸 탱크와 시멘트 통에 담아 온도 조절 하에 알콜 발효를 진행하며, 18-24일 동안의 피부 침용과 함께 합니다. 이후, 와인은 최종 병입 전 오크통에서 1년 동안 숙성됩니다.

‘라 샤펠 드 오-바주’ 포이약 샤토 오-바주 리베랄은 보라색 반사가 있는 루비 레드 색상입니다. 향의 스펙트럼은 자두와 붉은 과일의 과일 향으로 시작되며, 아몬드의 향과 나무에서 오는 바닐라 및 초콜릿의 힌트가 동반됩니다. 입안에서 둥글고 섬세하며, 생동감 있는 신선함과 부드러운 타닌이 향과 일치하는 과일 맛의 피날레를 예고합니다.