Pecorino 'Joco' Fontezoppa 2024

Fontezoppa 양조장의 페코리노 “조코”는 페코리노 포도로 만들어진 마르케 지역의 화이트 와인으로, 1930년대에 소비뇽 블랑과 베르디키오를 교배하여 만들어진 인크로치오 브루니의 소량이 혼합되어 있습니다. 이 와인은 좋은 구조와 아로마의 복합성을 지니고 있으며, 강렬함과 생동감 넘치는 신선함으로 주목받습니다. 부드럽게 흐르는 맛은 해산물 요리와 잘 어울립니다.

페코리노 “조코”는 치비타노바 마르케 내륙의 아름다운 언덕 지역에서 태어났습니다. 포도밭은 아드리아 해안과 몬티 아줄리의 첫 번째 언덕 사이에서 재배됩니다. 이 농장은 총 35헥타르로, 치비타노바와 세라페트로나의 지방 자치 단체에 위치한 여러 필지로 나뉘어 있습니다. 페코리노와 인크로치오 브루니 포도밭은 기요 방식으로 재배되며, 헥타르당 5000주를 심는 밀도로 해발 약 450미터의 고도에서 남쪽으로 햇빛을 받으며 자랍니다. 중간 질감의 토양은 사암과 석회암으로 구성되어 있으며, 부드러운 해풍으로 완화된 지중해 기후는 백포도의 성숙에 완벽한 조건을 제공합니다.바다, 백색 포도를 성숙시키기에 완벽한 것으로 드러났습니다. 포도 송이는 수확이 수작업으로 이루어지며, 부드러운 압착 후에는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 발효가 진행됩니다. 와인은 병입되기 전에 몇 개월 동안 스틸에서 숙성됩니다.

Fontezoppa 와이너리의 “Joco”는 지역 고유의 포도로 얻어진 강한 지역적 특성을 지닌 화이트 와인으로, 품종의 최상의 특성을 살리기 위한 의도로 만들어졌습니다. 색상은 밝은 황금색입니다. 향기는 섬세한 꽃 향기, 자몽, 잘 익은 노란 과일, 복숭아, 파인애플 및 열대 과일의 힌트로 열립니다. 입안에서는 좋은 구조를 가지고 있으며, 풍부한 과일의 중심부가 입안을 감싸며 지속적이고 생동감 있는 신선함으로 마무리됩니다.