Pecorino 'Vellodoro' Umani Ronchi 2025
일상용페코리노 "벨로도로"는 알토 키에티의 언덕에서 태어난 부드럽고 신선한 화이트 와인으로, 스테인리스 스틸에서 양조 및 숙성됩니다. 신선하고 향기로운 과일과 흰 꽃의 향이 미네랄의 뉘앙스를 발산합니다. 입안에서는 부드럽고 기분 좋으며, 아름다운 염미를 가지고 있습니다.
벨로도로는 아브루초 지역의 페코리노 와인으로, 신선함과 마시기 쉬운 점이 강점입니다. 우마니 론키는 이탈리아 와인의 가장 잘 알려진 양조장 중 하나로, 생산되는 병의 품질 일관성과 넓은 포도밭 자산(약 210헥타르)의 세부 사항을 추구합니다. 제시 성과 코네로, 아브루초 지역 사이에 위치한 넓은 농장은 베르디키오, 페코리노, 몬테풀치아노, 라크리마 디 모로 달바와 같은 자생 포도 품종의 가치를 높이는 데 중점을 두고 있습니다. 세 개의 양조장과 세 개의 농장이 있으며, 하나의 신념이 있습니다: 지역의 전통적인 포도 재배와 신중한 현대성을 조화롭게 맞추는 것입니다.
벨로도로 와인은 그란 사소 근처의 로제토 델리 아브루치에서 재배된 순수 페코리노 포도로 만들어지며, 치에티 고지에서 수확된 다른 포도가 소량 추가됩니다. 점토와 모래로 이루어진 토양과 조절된 온도 차이는 포도 재배에 이상적인 조건이며, 포도의 품질을 극대화하는 데 기여합니다. 첫 번째 단계는 수동으로 포도를 수확한 후, 주의 깊은
포도의 선별입니다. 포도 줄기를 제거하고 으깬 후, 주스는 온도 조절이 가능한 스테인리스 탱크에서 발효되며, 4개월 동안 미세 찌꺼기와 함께 숙성됩니다. 말로락틱 발효는 진행되지 않아 신선함과 생동감을 최대한 보존합니다.벨로도로 화이트는 강렬한 황금빛으로 잔에 나타납니다. 첫 향에서부터 기분을 좋게 하며, 아삭아삭한 과일 향인 녹색 사과와 비파가 이어지고, 흰 꽃 다발과 항상 존재하는 상쾌한 발삼 향이 뒤따릅니다. 한 모금은 미세하게 조화된 신선함과 염분을 결합하며, 잘 익은 과일을 물어보는 듯한 풍부한 과육이 함께합니다. 일상적인 와인으로서, 생선 카르파초와 생선 요리와 잘 어울리며, 간단한 조개 스파게티와도 잘 어울립니다. 가격 대비 품질이 드물게 이렇게 유리합니다!