Pelaverga 'Divicaroli' Cascina Melognis 2024
와인메이커의 와인
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희귀 포도 품종카시나 멜로니스의 펠라베르가 “디비카롤리”는 가벼운 레드 와인으로 매우 즐거운 맛을 제공합니다. 살루차 언덕의 펠라베르가는 랑게의 포도 품종과는 다른 품종으로, 그로소라는 이름은 포도 알의 크기에서 유래합니다. ‘디비카롤리’는 이 품종의 전형적인 풍부한 향신료 향과 함께 우아한 꽃 향기를 제공합니다. 입안에서는 가볍고 지속적인 향기와 신선함을 느낄 수 있습니다. 즉시 마시기에 완벽한, 진정한 일상 와인입니다.
작은 수공예 와인 생산지인 카시나 멜로니스는 콜리네 살루체시 ‘디비카롤리’ 펠라베르가를 소개합니다. 이 와인은 가볍고 상쾌한 맛을 지니고 있으며, 펠라베르가 그로소의 특성을 가장 잘 나타냅니다. 이 품종은 랑게 지역, 특히 베르두노에서 재배되는 펠라베르가 피콜로와는 다르며, 이름과는 달리 유전적 연관이 없습니다. 펠라베르가 그로소는 살루조 지역의 전통적인 포도 품종으로, 포도 알의 크기 때문에 이름이 붙여졌으며, 8세기 이미 파뇨에 수도원을 세운 수도사들에 의해 이 지역에 소개되었습니다. 이로부터 생산되는 와인은 색깔이 다소 연하고, 기분 좋은 섬세한 붉은 과일 향과 가볍고 알코올이 적은 맛이 특징입니다.
‘디비카롤리’ 펠라베르가 콜리네 살루체시 카시나 멜로니스는 유기농 농업 원칙을 준수하여 해발 400미터의 산성 토양에서 재배된 펠라베르가 그로소의 순수한 표현입니다. 10월 중순쯤에 수확이 진행됩니다.수확된 포도는 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효를 통해 레드 와인으로 양조되며, 20일 동안 껍질과 함께 침용됩니다. 약 6개월 동안 스틸에서 숙성한 후, 와인은 최종적으로 병입됩니다.
잔 속의 Pelaverga ‘Divicaroli’ Cascina Melognis는 피에몬테 지역의 Cascina Melognis에서 생산된 연한 루비색을 보여줍니다. 아로마 스펙트럼은 체리와 장미 꽃잎의 향기를 불러일으키며, 기분 좋은 향신료의 기억과 함께합니다. 입안에서 가볍고 균형 잡힌 느낌을 주며, 아삭한 신선함이 섬세한 타닌 구조와 결합됩니다. 마지막 맛에서 매우 기분 좋은 향기로운 지속성이 있습니다.