Pelaverga 'Divicaroli' Cascina Melognis 2024
와인메이커의 와인
독점 와이너리
희귀 포도 품종카시나 멜로니스의 펠라베르가 “디비카롤리”는 가벼운 레드 와인으로 매우 즐거운 맛을 제공합니다. 살루차 언덕의 펠라베르가는 랑게의 포도 품종과는 다른 품종으로, 그로소라는 이름은 포도 알의 크기에서 유래합니다. ‘디비카롤리’는 이 품종의 전형적인 풍부한 향신료 향과 함께 우아한 꽃 향기를 제공합니다. 입안에서는 가볍고 지속적인 향기와 신선함을 느낄 수 있습니다. 즉시 마시기에 완벽한, 진정한 일상 와인입니다.
작은 수공예 기업인 카시나 멜로니스가 선보이는 콜리네 살루체시 ‘디비카롤리’ 펠라베르가는 경쾌하고 상쾌한 맛을 지닌 한 병으로, 펠라베르가 그로소의 특성을 가장 잘 나타냅니다. 이 품종은 랑게에서 재배되는 펠라베르가 피콜로와는 다르며, 특히 베르두노에서 자생하며 이름과는 달리 유전적 연관성이 없습니다. 펠라베르가 그로소는 살루초 지역의 전통적인 포도 품종으로, 포도의 크기에서 유래된 이름을 가지고 있으며, 이미 8세기경 한 무리의 수도사들이 파뇨에 수도원을 세우면서 이 지역에 도입되었습니다. 이 포도로 만들어진 와인은 색깔이 다소 연하고, 붉은 과일의 기분 좋고 섬세한 향이 특징이며, 가볍고 알코올이 적은 맛을 지닙니다.
‘디비카롤리’ 펠라베르가 콜리네 살루체시 카시나 멜로니스는 유기농 농업 원칙을 준수하여 해발 400미터의 산성 토양에서 재배된 펠라베르가 그로소의 순수한 표현입니다. 10월 중순경에 수확이 진행됩니다.수확된 포도를 수동으로 처리하여 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효를 통해 레드 와인으로 양조하고 20일 동안 껍질과 함께 침용합니다. 약 6개월 동안 스틸에서 숙성한 후, 와인은 최종적으로 병입됩니다.
잔에서는 피에몬테 지역의 Cascina Melognis에서 생산된 Pelaverga ‘Divicaroli’ Colline Saluzzesi가 연한 루비 레드 색상을 보여줍니다. 아로마 스펙트럼은 체리와 장미 꽃잎의 향기를 불러일으키며, 기분 좋은 향신료의 기억과 함께합니다. 입안에서 가볍고 균형 잡힌 느낌을 주며, 아삭아삭한 신선함이 섬세한 탄닌 구조와 결합되어 있습니다. 맛의 피니시에서 매우 기분 좋은 향기로운 지속성이 느껴집니다.