'Pepato' Fontezoppa 2022

마르케 지역의 레드 와인 "페파토"는 포르테조파 와이너리가 지역의 토착 품종인 베르나차 네라에 경의를 표하는 와인입니다. 코에서 풍미가 풍부한 포도로, 와인이 잔에 스며드는 첫 순간부터 이를 알 수 있습니다. 향신료, 미네랄 감각, 과일과 꽃이 매 분마다 교차하여 복잡한 부케를 만들어내며, 많은 아로마로 구성되어 있습니다. 이 라벨은 모든 와인 애호가들이 시음할 가치가 있는 와인으로, 이탈리아의 주요 와인 가이드에서 받은 흥미로운 점수로도 증명됩니다.

포르테조파 와이너리에서 생산한 "페파토"는 마르케 테루아에서 훌륭한 수준으로 표현될 수 있도록 해주는 품종의 순수 포도로 만들어집니다. 이 품종의 포도나무는 남쪽으로 향한 포도밭에서 기요 시스템으로 재배되며, 해발 약 450미터의 높이에 위치해 있습니다. 테루아는 중간 질감의 사암과 석회암으로 구성되어 있습니다. 포도는 수확 후 스테인리스 스틸에서 알콜 발효되며, 말로락틱 발효도 진행됩니다. 숙성은 4개월 동안 진행됩니다.

스틸 효모에서 12개월 동안 배럴에서 숙성한 후 유리에서 마무리되며, 병입 후 최소 1년 동안 숙성됩니다.

포르테조파에서 생산한 레드 와인 "페파토"는 루비 색조로 눈에 띕니다. 코를 감싸는 향기의 스펙트럼은 복잡한 감각을 이야기하며, 미네랄과 향신료의 노트가 울려 퍼지고, 가벼운 꽃과 과일의 뉘앙스로 장식되어 있습니다. 맛은 좋은 바디감과 둥글며, 맛과 향의 완벽한 균형을 이루며, 한 모금은 신선하고 매끄러운 느낌을 줍니다. "농축된"이라고 정의할 수 있는 이 병은 숙성된 치즈 플래터와 붉은 고기 요리, 특히 구운 고기와 잘 어울립니다.