Perda Pintà Sedilesu 2021

페르다 핀타는 단순한 와인이 아닙니다. 먼저, 이 와인은 주세페 세디레수의 생산 철학의 최대치를 집중하고 있기 때문입니다. 그는 자신이 살고 있는 자연에 대한 존중을 주요 영감으로 삼았습니다. 이러한 설정을 바탕으로 주세페 세디레수는 1970년대 초, 아내와 함께 강력한 선택을 했습니다: 그것은 원래의 농업 문화로 돌아가는 것이었습니다.

여기서 가족 구성원 모두의 도움으로 전통적인 스타일을 재건하기 위한 긴 작업이 시작되었습니다. 이는 포도밭과 양조에서 지속 가능성을 중시하는 방식으로 진행되었습니다: 최소한의 황산염, 자생 효모 및 자연 발효, 긴 침용을 특징으로 합니다. 바르바지아의 중심에 위치한 포도밭은 최근 유기농으로 전환되었지만, 사실상 재배는 항상 인간의 최소 개입 개념에 기반하고 있습니다. 세디레수의 포도나무 계보는 매우 흥미로운데, 모두 전통적인 알베렐로 방식으로 재배됩니다: 소유한 12헥타르 중 7헥타르는 50년 이상의 나이를 가진 포도나무를 보유하고 있으며, 1헥타르는 무려 100년 전의 가지를 자랑합니다.

페르다 핀타는

이것은 인간과 포도 사이의 관계를 가치 있게 만드는 세심한 작업의 원래 결과입니다: 주세페 세디레수가 그라나자를 양조하기로 선택하면서, 바르바리카 지역에서 카논나우와 혼합하여 일반적으로 사용되는 자생 포도 품종인 이 와인은 큰 개성을 가진 와인을 만들고자 했습니다. 이 와인은 뛰어난 아로마 농도와 강력한 구조로 비전통적인 미식 조합을 지탱할 수 있습니다. 감싸는 듯하고, 풍미가 있으며, 극도로 미네랄한: 주세페 세디레수의 페르다 핀타는 타협 없이 바르바지아의 단단하고 야생적인 땅의 표현력을 잔속에서 재발견하는 것을 좋아하는 이들에게는 진귀한 보물입니다.