Pernand Vergelesses 1er Cru 'En Caradeux' Mark Haisma 2022

마크 하이스마의 페르난드 베르젤레세 1er 크뤼 ‘앙 카라드외’는 부르고뉴의 크리미하면서도 긴장감 있는 샤르도네입니다. 이 와인은 코트 드 본에서 유래되었습니다. ‘앙 카라드외’ 프리미어 크뤼 클리마는 페르난드 베르젤레세 마을의 바로 남쪽에 위치하며, 이 마을은 코트 드 뉘와의 경계에 있습니다. 이 AOC가 화이트 와인에 대한 큰 잠재력을 가지고 있다는 것을 이해하기 위해서는 페르난드 베르젤레세 지역이 유명한 코르통-샤를마뉴 포도밭에 맞닿아 있는 경사면에 위치하고 있다는 사실을 알면 충분합니다. 이곳에서 태어나는 화이트 와인은 전 세계적으로 가장 높이 평가받고 있습니다.

‘앙 카라드외’ 마크 하이스마 페르난드 베르젤레세 1er 크뤼는 해발 250~300미터의 점토-석회질 토양에서 자란 순수 샤르도네 포도로 만들어집니다. 농업 관리 방식은 유기농 원칙을 따르며, 노출은 동쪽으로 향합니다. 수동 수확 후, 포도송이는 부드러운 압착과 전통적인 알콜 발효를 통해 화이트 와인으로 양조됩니다. 이후, 혼합물은 프랑스산 작은 오크통에 옮겨집니다.여기서 몇 달 동안 숙성되어 최종 병입까지 이릅니다.

잔 속에서 마크 하이스마의 페르난드 베르젤레세 ‘앙 카라드외’ 1er 크뤼는 황금빛 뉘앙스가 있는 연한 노란색을 보여줍니다. 우아한 노란 과일과 오렌지 꽃의 향이 시트러스 껍질, 미세한 미네랄 향과 귀중한 오크 향과 함께 향기로운 풍경을 묘사합니다. 입안에서 풍부하고 감싸는 듯한 바디는 생생한 신선함과 긴 과일의 지속성을 동반하는 뚜렷한 감칠맛-미네랄의 인상으로 완벽하게 지탱됩니다. 이 부르고뉴 샤르도네는 해산물과 육류 모두에 잘 어울립니다.