Perricone 'Capoarso' Pellegrino 2022

페리코네 ‘카포아르소’는 시칠리아의 매우 맛있고 풍미가 가득한 레이블로, 역사적인 와이너리인 펠레그리노에서 생산됩니다. 현재 펠레그리노 가족의 6대가 이끌고 있습니다. 가족 포도밭은 마르살라에 위치한 한 곳, 시칠리아의 가장 서쪽에 위치한 아그로 트라파네세에 위치한 또 다른 곳, 그리고 북아프리카 해안 근처에 위치한 유명한 화산섬인 판텔레리아에 위치한 세 곳입니다. 이 매혹적인 지역들을 통해 펠레그리노 가족의 후손들은 1880년 그들의 조상들이 시작한 전통을 이어가며, 항상 환경 지속 가능성에 주의를 기울이고 있습니다.

펠레그리노 페리코네 ‘카포아르소’는 시칠리아 서부의 다양한 포도밭에서 수확한 순수 페리코네 포도로 만들어집니다. 포도나무는 미네랄이 풍부한 점토 토양에 뿌리를 내리고 있으며, 고도 50미터에 위치하고, 낮과 밤 사이의 큰 온도 차이가 특징인 따뜻하고 바람이 잘 통하는 기후에서 자랍니다. 일반적으로 9월 중순부터 수확이 이루어진 후, 포도송이는 강철 탱크에서 알콜 발효를 위해 온도 조절 하에 오랜 껍질 침출과 함께 발효됩니다. 이후 숙성 기간은 최소 5개월 이상 지속되며, 일부는 스테인리스 스틸에서, 일부는 오크 배럴에서 이루어집니다.

시각적으로, 펠레그리노의 ‘카포아르소’ 페리코네는 밝은 반짝임을 가진 진한 붉은 색을 드러냅니다. 잔에서 작은 붉은 과일과 장미, 제비꽃과 같은 꽃의 기분 좋은 향이 나며, 복잡한 향신료의 뉘앙스와 발삼 향이 미리 느껴집니다. 입안에서는 감칠맛이 나고, 즙이 많으며, 기분 좋게 소박하며, 와인의 전체 구조에 기여하는 좋은 탄닌 구조를 가지고 있습니다.