Pet-Nat 'La Petite Lanterne' Du Vin aux Liens 2022

Pet-Nat ‘La Petite Lanterne’는 알자스에서 생산된 생기 넘치고, 향기롭고, 비공식적인 병내 2차 발효 와인으로, Du Vin aux Liens의 Vanessa Letort와 Domaine Albert Hertz의 협력으로 탄생했습니다. Albert와 Frédéric Hertz의 와이너리는 알자스의 주요 바이오다이나믹 와이너리 중 하나로, 그들의 모토는 “와인은 포도밭에서 만들어지며, 양조장에서 만들어지지 않는다”입니다. 이는 테루아를 최우선으로 하고 포도 품종은 그 뒤에 두는 것을 의미합니다.

Du Vin aux Liens의 Pet-Nat ‘La Petite Lanterne’는 샤르도네, 실바너, 피노 블랑, 뮈스카 블랑 아 페티 그레인과 같은 백포도 품종의 혼합으로 구성됩니다. 평균 25세의 포도나무는 석회암과 점토가 섞인 토양에서 자라며, 유기농 및 바이오다이나믹 농업의 원칙에 따라 재배됩니다. 다양한 품종의 포도는 함께 수확되고 압착되며, 이렇게 얻어진 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효됩니다. 1년 동안 같은 종류의 용기에서 잔여 효모와 함께 숙성된 후, 와인은 12 g/l의 잔여 당분과 함께 병입되어 가벼운 2차 발효가 이루어집니다.병에 담아 조상 방식(Methodo Ancestrale)으로 발효됩니다. 전체 과정에서 정제나 여과 작업은 제외되며, 황산염의 추가도 없습니다.

Du Vin aux Liens의 Pet-Nat ‘La Petite Lanterne’는 미세하고 부드러운 거품을 가진 흐릿한 황금색을 띱니다. 코에서는 감귤, 흰 꽃, 노란 과육의 열대 과일의 향이 느껴지며, 기분 좋은 제과 및 효모의 노트와 결합됩니다. 상쾌하고, 신선하며, 마시기 좋은 맛으로, 기분 좋은 단맛과 뛰어난 향기, 그리고 경쾌한 탄산감을 가지고 있습니다. 이러한 오감적 특성 덕분에 ‘La Petite Lanterne’는 오랜 친구들과 함께하는 즐거운 애피타이저에 이상적인 선택입니다.