Pet-Nat Rosé 'Misunderstanding' La Piotta 2021

유기농 와이너리인 라 피오타의 펫-내트 로제 ‘Misunderstanding’는 올트레포 파베제 지역에 위치하고 있으며, 고전적인 방법으로 발효된 스파클링 와인으로, 코에서는 신선한 붉은 과일의 향을 발산합니다. 이 농장의 이름은 아마도 피에몬테 방언의 “piotta”라는 단어에서 유래되었으며, 이는 “돌”을 의미하며, 이 지역의 토양에 돌이 많기 때문에 붙여진 이름입니다. 이 지역에 피에몬테 방언이 존재하는 이유는 1800년대 후반부터 이 지역에 퍼진 많은 피에몬테 정착지 때문입니다.

라 피오타 ‘Misunderstanding’ 펫-내트 로제는 단일 백포도 품종을 기반으로 생산되며, 이후 적포도주가 추가됩니다. 포도나무는 주로 석회암과 셰일로 구성된 토양에서 유기농 인증을 받은 방식으로 재배됩니다. 백포도의 수확은 세심한 선택과 함께 이루어지며, 이후 부드럽게 압착되어 알콜 발효가 온도 조절된 상태에서 진행됩니다. 그 후, 화이트 와인에 적포도주 비율이 추가됩니다.병에 담아 발효 효모를 추가하여 고전적인 방법으로 거품을 내는 방식입니다.

시각적으로, Pet-Nat Rosé La Piotta ‘Misunderstanding’는 진한 분홍색을 보여줍니다. 코에서는 생생한 체리와 베리의 향이 느껴지며, 가벼운 꽃 향기가 섞여 있습니다. 상큼한 신선함이 입안에서 훌륭한 음용감을 더해 주며, 섬세하고 미세한 기포가 이를 더욱 강조합니다. 다이내믹하고 마시기 좋은 맛 덕분에 이 Pet-Nat Rosé는 피자, 수플레 또는 속을 채운 포카치아와 같은 이른바 “스트리트 푸드”와 잘 어울립니다.