Petit Chablis Vincent Wengier 2025

Vincent Wengier의 Petit Chablis는 다이나믹하고 부드러운 음용감을 가진 화이트 와인으로, 샤블리 지역에 대한 훌륭한 소개입니다. Petit Chablis라는 명칭은 문자 그대로 "작은 샤블리"를 의미하며, 1944년에 제정되어 AOC 샤블리에 포함되지 않은 일련의 구역을 포함하게 되었습니다. 일반적으로 Petit Chablis에 사용되는 포도밭은 샤블리, 샤블리 프리미어 크뤼 및 샤블리 그랑 크뤼의 구역이 있는 언덕의 경사면을 넘어선 고원에 위치합니다. 현재 Petit Chablis에 할당된 총 면적은 거의 1,300헥타르로, 이 와인은 지역 생산량의 약 20%를 차지합니다.

Vincent Wengier Petit Chablis는 2023년 수확부터 인증된 유기농 원칙에 따라 재배된 순수 샤르도네 포도에서 유래하며, 키머리지 토양에서 재배됩니다. 이 토양은 높은 점토, 석회암 및 해양 화석 잔해가 특징입니다. 포도나무의 평균 연령은 30세이며, 수확은 최첨단 수확 기계를 사용하여 이루어집니다. 부드러운 압착을 통해 얻은 포도즙은 발효 전에 침전됩니다.포도송이는 알콜 발효 전에 디캔팅되어, 이 과정은 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크 내에서 느리고 점진적으로 진행됩니다. 말로락틱 발효와 숙성 단계 또한 스틸에서 이루어지며, 와인은 여기서 몇 개월 동안 미세 침전물과 함께 보관됩니다.

Domaine Vincent Wengier의 Petit Chablis는 밝은 황금색을 띱니다. 배, 모과, 그리고 요오드의 미세한 광물 향이 아로마 부케를 특징짓습니다. 입안에서는 매우 신선하고 꽤 넓으며, 뛰어난 부드러움으로 역동적인 마무리를 제공합니다.