Petit Verdot Casale del Giglio 2023

Petit Verdot는 국제 품종이 라치오의 테루아에 성공적으로 적응할 수 있는 좋은 예입니다. Petit Verdot는 이탈리아에서 순수하게 발효되는 경우가 드문 포도이지만, Casale del Giglio 와이너리는 이 품종이 탁월한 기대를 가지고 자라는 구역을 소유하고 있어, 이를 "단독으로" 선보이는 데 주저하지 않습니다. 이렇게 해서 탄닌이 부드럽고 잘 균형 잡힌 좋은 둥글기를 가진 와인이 탄생하게 됩니다.

이 레드 Petit Verdot는 동명의 품종의 순수한 포도로 만들어지며, 그 기원은 프랑스 보르도 테루아에 뿌리를 두고 있습니다. Casale del Giglio 소유의 포도밭이 있는 Agro Pontino에서 이 품종은 최적의 성장 조건을 찾으며, 완벽한 햇빛 노출과 매일 포도밭 사이를 스며드는 해양 바람을 누릴 수 있습니다. 포도는 매우 익은 상태에서 수확되며, 포도즙은 26도에서 28도 사이의 온도에서 잠긴 뚜껑이 있는 스테인리스 스틸 용기에서 발효됩니다. 숙성 단계는 먼저 12개월 동안 배럴에서 진행되며, 그 후 병입 후,유리에서 직접 6개월의 추가 기간이 경과했습니다.

카잘레 델 지글리오 페티트 베르도는 깊고 어두운 색상으로 시각적으로 나타나며, 때때로 불투명하여 루비 색조를 연상시킵니다. 베리와 숲의 식물 향이 향신료와 감초의 향기와 번갈아 나타납니다. 맛은 중간 바디로, 건조하고 세련된 맛을 내는 타닌이 특징입니다; 약간의 훈제 노트가 있는 여운으로 마무리됩니다. 붉은 고기와 흰 고기 요리 모두에 잘 어울리는 완벽한 병이며, 숙성된 치즈와 블루 치즈 선택에도 잘 어울립니다.