Petite Arvine Magnum Ottin 2021
희귀 포도 품종오띤의 Petite Arvine는 발 다오스타의 복잡하고 풍부한 부케를 가진 화이트 와인으로, 과일과 미네랄 배경에 강렬한 꽃과 허브의 노트를 지닌 향기롭고 우아합니다. 입안에서는 생동감 있는 균형이 느껴지며, 기분 좋게 지속되는 짭짤한 피니시로 활기찬 신선함이 강조됩니다.
오띤의 쁘띠 아르빈느는 발레 다오스타의 화이트 와인으로,신선하고 미네랄한 성격을 지닌 와인입니다. 이는 품종과 지역의 특성입니다. 쁘띠 아르빈느는 스위스의 품종으로, 보다 정확히는 발레 주에서 유래되었으며, 20세기 중반에 성직자 조셉 보단에 의해 발레 다오스타로 수입되었습니다. 그는 이 지역의 와인 부흥의 주역 중 한 명으로 여겨집니다. 이 품종은 반아로마틱하며, 늦게 익는 특성을 지니고 있어, 시원한 기후와 높은 고도를 선호하여 발레 다오스타에서 이상적인 서식지를 찾았습니다. 현재는 가장 많이 재배되는 화이트 포도 중 하나로 자리 잡았습니다.
오띤 발레 다오스타 쁘띠 아르빈느는 동일한 이름의 화이트 품종의 순수한 표현으로, 650~700미터 고도의 모레니크 기원 모래 토양에서 재배됩니다. 포도나무는 1997년과 2014년에 일부 심어졌으며, 남쪽으로 완벽하게 노출되어 있어 포도의 올바른 성숙에 필수적입니다. 수확은 10월에 손으로 상자에 담아 이루어지며, 포도는 양조장으로 옮겨져 전체 송이로 부드럽게 압착됩니다. 알콜 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어집니다.2-3주 동안 온도 조절된 상태에서 숙성한 후, 같은 종류의 와인 용기에서 몇 개월 동안의 잔여물 숙성을 진행합니다.
Petite Arvine Valle d’Aosta Ottin의 색상은 황금빛 반짝임을 가진 밝은 노란색입니다. 코에서는 풍부하고 다양한 감귤류, 열대 과일, 뽕나무 꽃, 세이지의 향이 나며, 미네랄과 생강의 노트가 뒤따릅니다. 맛은 균형 잡히고 긴장감 있으며 깊이 있는 느낌을 주며, 부드럽고 신선하면서도 마지막에 기분 좋은 짠맛이 남습니다. 중간 숙성 치즈, 풍미가 강한 생선 또는 크리미한 리조또와 잘 어울리는 미식 화이트 와인입니다.