Petite Arvine Ottin 2024

오틴의 페티트 아르빈은 발레 다오스타의 신선하고 미네랄한 성격을 지닌 화이트 와인입니다. 이는 품종과 지역의 특징적인 속성입니다. 페티트 아르빈은 스위스에서 유래한 포도 품종으로, 보다 정확하게는 발레주에서 유래하며, 20세기 중반에 성직자 조셉 보단에 의해 발레 다오스타로 수입되었습니다. 그는 이 지역의 와인 부흥의 주역 중 한 사람으로 여겨집니다. 이 품종은 반아로마틱하며, 늦게 익는 특성을 지니고 있어 시원한 기후와 높은 고도를 선호하며, 발레 다오스타에서 이상적인 서식지를 찾았습니다. 현재는 가장 많이 재배되는 화이트 포도 품종 중 하나로 자리잡고 있습니다.

오틴 발레 다오스타 페티트 아르빈은 동명의 백포도의 순수한 표현으로, 650m에서 700m 고도의 모레인 기원 모래 토양에서 재배됩니다. 포도나무는 일부는 1997년에, 일부는 2014년에 심어졌으며, 포도 송이의 올바른 성숙을 위해 남향으로 훌륭한 노출을 누리고 있습니다. 수확은 10월에 수동으로 상자에 담아 이루어지며, 포도는 양조장으로 옮겨져 전체 송이로 부드럽게 압착됩니다. 알콜 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어집니다.2-3주 동안 온도 조절된 상태에서 숙성한 후, 같은 종류의 와인 용기에서 몇 개월 동안 잔여물과 함께 숙성됩니다.

Petite Arvine Valle d’Aosta Ottin의 색상은 황금빛 반짝임을 가진 밝은 노란색입니다. 코에서는 감귤류, 열대 과일, 뽕나무 꽃과 세이지의 풍부하고 다양한 향이 나타나며, 미네랄과 생강의 노트가 뒤따릅니다. 맛은 균형 잡히고, 긴장감 있으며 깊이 있는 느낌을 주며, 부드럽고 신선하면서도, 마지막에 기분 좋은 짠맛이 남습니다. 중간 숙성 치즈, 풍미가 있는 생선 또는 크리미한 리조또와 잘 어울리는 미식가 화이트 와인입니다.