Phigaia After The Red Serafini e Vidotto 2022
"피가이아"는 우아하고 신선한 레드 와인으로, 12개월 동안 나무에서 숙성됩니다. 체리, 비스코스, 향신료, 그리고 약간의 허브와 감초의 노트가 풍부하고 넓은 향을 제공합니다. 맛은 부드럽고 둥글며, 훌륭한 균형과 섬세한 타닌을 가지고 있으며, 짠맛의 톤으로 마무리됩니다.
세라피니 & 비도토의 “피가이아 애프터 더 레드”는 트레비소 근처의 네르베사 델라 바탈리아에 위치한 베네토에서 태어났습니다. 이 와이너리는 1985년에 숲, 계곡 및 언덕이 있는 장소에서 설립되어 포도밭의 훌륭한 배경이 될 수 있었습니다. 첫 수확 이후로 그들은 식물, 포도 및 주변 경관을 열정적으로 보호하고 돌보는 것을 보여주었으며, 아름다움은 매일 가꾸어야 한다는 인식을 가지고 있습니다. 그들의 작업 철학은 환경을 지속 가능하게 만드는 가능성을 향해 나아가며, 가공 단계에서 가능한 한 적게 개입하는 것입니다.
카베르네 프랑, 메를로, 카베르네 소비뇽 포도는 동서 방향으로 기울어진 구릉지에 재배됩니다. 인근 피아베 강의 존재는 비옥하고 꽃이 만발한 토양을 위한 좋은 관개를 보장합니다. 유기농 농업의 원칙을 따릅니다, 포도밭 주변의 모든 생태계를 존중하기 위해: 통제된 퇴비와 인증된 유기농 비료를 사용하며, 제초제는 사용하지 않습니다. 수확은 9월 말과 10월 초 사이에 수작업으로 진행됩니다.그 후, 가장 좋은 포도를 선별하고; 스테인리스 스틸에서 12개월, 두 번째 사용된 오크통에서 12개월 숙성합니다.
세라피니 & 비도토의 “피가이아 애프터 더 레드”의 색상은 빛나는 루비 레드입니다. 향기는 체리, 비스코스 체리, 블랙커런트를 연상시키며, 마지막에는 꽃 향기, 허브, 커피, 감초의 노트가 있습니다. 입안에서는 우아하고, 구조감이 있으며, 감싸는 듯한 느낌을 주며; 타닌은 잘 통합되어 흥미로운 긴 여운을 남깁니다. 소고기 볼살 스튜, 양갈비와 같은 고기 요리와 완벽하게 어울리며, 중간 숙성의 양과 소의 치즈와도 흥미롭게 어울립니다. 가족과 함께하는 편안한 점심에 소비하기에 훌륭한 제품으로, 프리울리의 진정한 맛을 잔에서 즐길 수 있습니다.