Philip Castello di Fonterutoli - Mazzei 2022
폰테루톨리의 '필립' 레드 와인은 마제이의 수퍼투스칸으로, 포도 재배 역사에서 중요한 인물인 조상 필리포에게 경의를 표합니다. 이 카베르네 소비뇽은 알베레제 토양에서 자란 포도와 마레마의 벨과르도에서 자란 사암 토양의 두 개의 다른 포도밭에서 온 포도의 조합으로 탄생했습니다. 이 와인은 개성이 뚜렷합니다: 코에서는 강렬한 붉은 과일의 힌트가 지배하며, 이어서 검은 후추와 약간의 초록 피망의 향이 기분 좋게 느껴집니다. 입에서는 성숙하고 매력적인 와인이 드러나며, 중요한 구조로 지탱되어 긴, 복합적이며 놀랍도록 신선한 피니시로 마무리됩니다.
유명한 토스카나의 와인 농장인 카스텔로 디 폰테루톨리 – 마제이는 복잡하고 향신료 같은스타일의 순수 카베르네 소비뇽인 로소 ‘필립’을 선보입니다. 이 레이블은 18세기와 19세기 사이에 살았던 마제이 가문의 조상 필립 마제이에 대한 헌정입니다. 그는 자유 사상가이자 미국의 애국자이며, 토머스 제퍼슨과 함께 버지니아 주에서 포도 재배의 선구자였습니다. 실제로 1773년 필립 마제이는 이 지역에 첫 포도밭을 심어 미국의 포도 재배 발전에 기여했습니다.
카스텔로 디 폰테루톨리 – 마제이의 로소 ‘필립’은 키안티 클래식 지역의 포도밭에서 재배된 100% 카베르네 소비뇽입니다. 포도밭의 평균 나이는 15-25년이며, 해발 고도는 50미터에서 310미터 사이입니다. 남쪽과 남서쪽으로 향하는 노출을 가지며, 토양의 구성은 지역에 따라 알베레제 또는 사암이 우세합니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 이후 스테인리스 스틸 탱크에서 온도 조절을 통해 알콜 발효를 거쳐 적포도주로 양조됩니다.약 2주간의 껍질에서의 침용. 발효 과정이 끝난 후, 와인은 225리터의 프랑스산 및 미국산 오크통으로 옮겨지며, 30%는 새 것이고, 병입 전에 18개월 동안 숙성됩니다.
Castello di Fonterutoli – Mazzei의 ‘Philip’ 레드 와인은 짙은 루비색입니다. 향의 범위는 라즈베리와 체리와 같은 강렬한 붉은 과일의 향으로 설명되며, 검은 후추의 향신료와 녹색 피망의 힌트가 더해집니다. 맛은 강렬하고, 둥글며, 발전된 느낌으로, 긴 복합적인 피니시를 정의하는 아름다운 타닌 구조를 가지고 있습니다.