Picapol Blanc La Bohème 2021
와인메이커의 와인라 보헴 와이너리의 피카폴 블랑은 신선하고 생동감 넘치는 화이트 와인으로, 생선과 채소 요리에 잘 어울립니다. 이 라벨은 동일한 포도로 순수하게 만들어지며, 자생 효모만을 사용한 양조 방식으로 제작됩니다. 빛나는 황금빛 노란색은 꽃과 지중해의 노트를 소개하며, 입안에서는 조화롭고 미네랄이 느껴지며 긴 여운을 즐길 수 있습니다.
도멘 드 라 보헴의 피카폴 블랑은 꽃과 지중해의 아로마 프로필을 가진 피크풀 블랑의 세련된 표현을 나타냅니다. 이 고대 포도 품종의 기원은 피케풀 블랑 및 피크풀 드 피네로도 알려져 있으며, 랑그독 지역에 뿌리를 두고 있으며, 이후 필록세라로 인한 포도 재배 위기 때문에 포도 재배자들의 관심을 잃게 되었습니다. 이는 제한된 생산량과 곰팡이 질병에 대한 민감성 때문입니다. 오늘날 이 품종은 주로 다른 포도와 혼합하여 재평가되고 있으며, 남부 론 지역에서도 매우 제한적으로 재배되고 있으며, 유명한 샤토뇌프 뒤 파프 생산에 허용됩니다. 이 알베르니아의 와이너리에서 제안하는 순수한 버전은 매우 짧은 껍질과의 침용을 통해 만들어지며, 따라서 절대적으로 희귀하고 매력적입니다.
도멘 드 라 보헴 피카폴 블랑은 100% 피크풀 블랑으로, 화산 기원 토양에서 유기농 농업 원칙에 따라 재배됩니다. 수확 후, 포도 송이는 전체 송이로 스테인리스 스틸에서 자발적 알콜 발효를 위해 양조장으로 옮겨지며,즉각적인 주스와의 짧은 접촉이 이루어집니다. 말로락틱 발효와 몇 개월의 숙성도 스테인리스 스틸에서 이루어지며, 와인은 최종적으로 어떤 정화 및 여과 작업 없이, 그리고 황산염 추가 없이 병입됩니다.
껍질. 말로락틱 발효와 몇 개월의 숙성도 스테인리스 스틸에서 이루어지며, 와인은 최종적으로 어떤 정화 및 여과 작업 없이, 그리고 황산염 추가 없이 병입됩니다.도멘 드 라 보헴 블랑 피카폴은 연두색 반사광이 있는 연한 노란색을 가지고 있습니다. 여름 과일, 감귤류 및 흰 꽃의 향기로운 복합적인 향이 후각을 특징짓고, 지중해의 감각을 불러일으킵니다. 생기 있고 조화로운 한 모금, 매혹적인 신선함과 확고한 염분 성분이 훌륭한 맛-후각의 긴 피니시를 이끌어냅니다.