Picolit 'Miklus' Draga 2020 - 37.5 cl

드라가 와이너리의 피콜리트 '미클루스'는 콜리오 지역의 진정한 와인 보석을 대표합니다. 이 지역은 점토와 사암층으로 구성된 언덕 지형으로, 피콜리트 포도 재배에 이상적인 조건을 제공합니다. 미클루스라는 이름은 4대에 걸쳐 와인 생산에 대한 열정을 키워온 와인 가족의 명성을 지니고 있습니다. 1900년대 초에 설립되어 현재는 데니스와 미티아 형제가 이끄는 드라가 와이너리는 전통과 품질에 대한 헌신으로 두드러지며, 슬로베니아어로 "소중한"이라는 의미를 지닌 이름의 본질을 구현하고 있습니다.

드라가의 피콜리트 '미클루스'는 피콜리트 포도의 잠재력을 최대한 발휘하는 수공예 생산 과정의 결과물입니다. 수확 후 포도 송이를 손으로 선별한 후, 11월 또는 12월까지 자연 건조가 시작됩니다. 이후 14일 동안 통에서 껍질과 함께 침용하며, 이 과정에서 알콜 발효가 이루어지고 향미 성분을 최대한 추출하기 위해 수작업으로 포도주를 뒤집습니다.껍질에서. 와인은 프랑스산 오크 배럴에서 1년 동안 효모와 접촉하며 숙성한 후 병입됩니다. 이 수공예 과정은 포도밭에서 병에 이르기까지 세부 사항에 대한 세심한 관리와 결합되어 미클루스가 10년 이상 숙성될 수 있게 합니다.

피콜리트 '미클루스'는 황금빛 노란색으로 잔에 담겨 넓고 복합적인 향을 예고합니다. 코에서는 육두구와 들꽃의 향이 느껴지며, 노란 복숭아, 설탕에 절인 오렌지 껍질, 꿀 향이 감도는 부케가 매력적이고 유혹적입니다. 입안에서는 풍부하고 부드럽고 조화로운 맛이 느껴지며, 숙성된 치즈나 초콜릿 디저트와 완벽하게 어울립니다. 피콜리트 '미클루스'는 명상하는 순간에 이상적인 동반자로, 콜리오와 드라가 와이너리의 역사와 전통을 통해 진정한 미각 여행을 제공합니다.