Piedirosso 'Plutone' Ocone 2023

오코네 와이너리의 피에디로소 “플루톤”은 조화롭고, 향기롭고, 과일 맛이 나는 프로필을 가진 레드 와인으로, 이 역사적인 캄파니아 포도 품종의 특성을 우아하게 해석합니다. 스테인리스 스틸에서만 발효하는 선택은 와인의 직설적이고 솔직한 프로필을 강조하며, 맑고 표현력이 간결한 단순함과 뛰어난 음용성을 자랑합니다. 이 와인은 가볍고, 민첩하며, 특히 식사와 잘 어울립니다. 토마토 소스 파스타, 오븐에 구운 파스타, 가금류 및 구운 흰 고기와 잘 어울립니다.

“플루톤”은 베네벤토 산니오 지역에서 생산된 순수 피에디로소입니다. 오코네 와이너리는 1900년대 초반부터 폰테 지역에서 포도를 재배해 왔습니다. 오늘날에도 여전히 지역의 역사와 전통에 강하게 연결된 와인을 생산하며, 자생 포도 품종인 아글리안코, 피에디로소, 코다 디 볼페, 그레코, 피아노, 팔란기나를 사용합니다. 피에디로소 포도밭은 태부르노의 언덕 지역에 위치하며, 폰테 시 근처에서 해발 200~400미터의 고도에 있으며, 충적 토양으로 석회질이 풍부합니다. 수확은 10월 초에 수작업으로 이루어집니다.10월에 포도를 발송한 후, 포도는 약 10일 동안 껍질에서 침용하는 발효를 시작하며, 정기적인 리프팅이 포함됩니다. 병입하기 전에 와인은 몇 달 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성되어 그 향기로운 품종 특성을 보존합니다.

Ocone의 Piedirosso “Plutone”는 지역 토착 포도 품종의 가치를 높이기 위한 와이너리의 연구 결과물로, 품질 좋은 와인 범위를 통해 이루어졌습니다. Piedirosso는 Aglianico의 완벽한 대안으로, 과일 맛이 풍부하고 신선하며 타닌이 적어 젊은 표현의 즉각성으로 인정을 받습니다. 잔에서는 밝은 루비색을 띠며, 잘 익은 체리, 작은 붉은 열매, 마라스카, 석류 및 섬세한 향신료의 아로마를 표현합니다. 맛은 부드럽고 쉽게 마실 수 있으며, 과일이 육즙이 많고 섬세한 타닌 구조를 가지고 있습니다. 피니시는 조화롭고 신선하며 균형 잡혀 있습니다. 이것은 Piedirosso의 젊고 아삭아삭한 얼굴입니다.