'Pietrobianco' Daniele Portinari 2022
와인메이커의 와인"피에트로비앙코"는 프리울라노와 피노 비앙코 포도로 만든 화이트 와인입니다. 화학 비료를 사용하지 않고 토착 효모로 자연 발효하여 전통적인 방식으로 생산되며, 신선하고 기분 좋은 프로필을 보여줍니다. 자몽의 뚜렷한 감귤 향과 타임의 풀 향이 조화를 이루며, 아몬드의 여운이 남습니다. 부드러운 맛을 지니고 있으며, 엘더플라워의 뚜렷한 뉘앙스를 발견할 수 있고, 육즙이 풍부하고 민첩한 바디를 가지고 있습니다.
“피에트로비앙코”는 다니엘레 포르티나리가 둘째 아들 피에트로의 이름을 따서 지은 화이트 포도 블렌드입니다. 이 와인은 동남부의 구불구불한 콜리 베리치에서 자생적으로 자라는 포도밭에서 생산됩니다. 비첸차 주의 작은 마을 알론테는 이 와이너리의 포도밭이 위치한 곳으로, 자연주의 철학에 따라 재배됩니다. 다니엘레는 자신의 레이블 생산 과정에서 화학적 개입을 피하고, 구리나 유황과 같은 최소한의 비침습적 처치만을 사용하며, 해마다 이러한 양을 줄여가고 있습니다. 170명의 같은 접근 방식을 가진 포도 재배자들로 구성된 비나투르 협회와 함께, 포도밭에서의 정보와 실험이 공유되어, 이 땅에 더 나은 미래를 제공하고, 다음 세대에 더 나은 유산을 남기기 위한 정확한 목표를 가지고 있습니다.
다니엘레 포르티나리는 그의 “피에트로비앙코”로 프리울라노, 이전의 토카이, 즉 타이 비앙코와 피노 비앙코를 혼합합니다. 토양은 점토-석회질이며, 수확은 오직 수작업으로 이루어져, 8월 말에 포도가 손상되지 않도록 보장합니다. 자연 발효가 이루어지며, 오직 자생 효모의 개입으로 진행되고, 스테인리스 스틸 탱크에서 침전됩니다. 이후 어떤 종류의 여과도 없이 병입됩니다.
“피에트로비앙코”는 다니엘레 포르티나리 와이너리의 철학을 크게 외치며, 자연 와인을 얻기 위한 진정한 수단으로 지식을 활용하는 것을 목표로 하고 있습니다. 밝은 황금색을 띠며, 금빛의 뉘앙스가 더해진 “피에트로비앙코”는 신선한 자몽과 초록 사과의 과육 향을 선사하며, 엘더플라워와 아카시아의 젊은 꽃향기가 느껴집니다. 시음은 상큼한 감귤 노트가 뚜렷하고 직접적이며, 거의 날카로운 느낌을 주며, 그 풍부함은 좋은 염미와 함께하며, 입안을 깨끗하게 해주는 신선한 피니시를 가지고 있습니다. 이 레이블의 자연스러움을 위한 세심하고 성공적인 작업입니다.
자연적으로 이루어지며, 오직 자생 효모의 개입으로 진행되고, 스테인리스 스틸 탱크에서 침전됩니다. 이후 어떤 종류의 여과도 없이 병입됩니다.“피에트로비앙코”는 다니엘레 포르티나리 와이너리의 철학을 크게 외치며, 자연 와인을 얻기 위한 진정한 수단으로 지식을 활용하는 것을 목표로 하고 있습니다. 밝은 황금색을 띠며, 금빛의 뉘앙스가 더해진 “피에트로비앙코”는 신선한 자몽과 초록 사과의 과육 향을 선사하며, 엘더플라워와 아카시아의 젊은 꽃향기가 느껴집니다. 시음은 상큼한 감귤 노트가 뚜렷하고 직접적이며, 거의 날카로운 느낌을 주며, 그 풍부함은 좋은 염미와 함께하며, 입안을 깨끗하게 해주는 신선한 피니시를 가지고 있습니다. 이 레이블의 자연스러움을 위한 세심하고 성공적인 작업입니다.