Pigato Laura Aschero 2025

로라 아셰로 와이너리의 리비에라 리구레 디 포넨테 피가토는 바디와 활력을 조화롭게 결합할 수 있는 화이트 와인으로, 포도 품종의 전형적인 표현으로 자리 잡고 있습니다. 피가토는 리구리아의 토착 품종으로, 아마도 가장 유명한 베르멘티노의 유전자 변이에서 유래했을 것입니다. 이 두 품종은 아펠로그래픽, 와인학적 및 오르가놀레프틱 특성의 많은 부분을 공유합니다. 그러나 이 품종을 구별짓는 것은 성숙기에 포도에 나타나는 갈색 반점으로, 여기서 '피가토'라는 이름이 유래되었습니다. 이는 리구리아 방언의 단어 “pigau”에서 유래하며, '반점이 있는'이라는 뜻입니다.

로라 아셰로 피가토 리비에라 리구레 디 포넨테는 100% 피가토로, 지중해 기후에서 좋은 일교차를 가진 구릉지에서 재배된 포도입니다. 와이너리에서는 포도를 부드럽게 압착하고, 약 20 °C의 온도에서 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효를 통해 화이트 와인으로 양조됩니다. 포도즙과 포도 찌꺼기 간의 접촉 시간을 몇 시간으로 줄여, 품종의 향을 강조하고 향을 더욱 부각시킵니다.와인의 색상 강도. 후속 숙성 단계는 스테인리스 스틸에서 이루어지며, 이 용기에서 혼합물은 효모 위에서 몇 달 동안 안정됩니다.

시각적으로, 리비에라 리구레 디 포넨테 로라 아셰로 피가토는 미세한 금색 줄무늬가 있는 밝은 노란색을 보여줍니다. 잘 익은 노란 자두, 복숭아, 제비꽃, 아카시아 꿀, 세이지, 숲의 수지의 선명하고 강렬한 인식이 매력적인 아로마 부케를 형성합니다. 맛은 풍부하고 감싸는, 부드럽고 풍부하며, 기분 좋은 신선함과 미세한 미네랄 톤으로 잘 지탱됩니다. 마무리에서는 특유의 기분 좋은 쓴맛이 드러납니다.