Pignoletto Classico Manaresi 2022

에밀리아 지역의 마나레시(Manaresi)에서 생산된 피뇨레토 수페리오레 클래시코(Pignoletto Superiore Classico)는 이 양조장의 가장 흥미로운 라벨 중 하나로, 두께와 역동성을 결합할 수 있는 피뇨레토입니다. 마나레시 양조장을 이끌고 있는 도나텔라 아고스토니(Donatella Agostoni)는 남편 파비오 보토넬리(Fabio Bottonelli)의 지원을 받아 양조장의 이름을 할아버지인 20세기 중요한 예술가 파올로 마나레시(Paolo Manaresi)에게 헌정하기로 결정했습니다. 그는 조르지오 모란디(Giorgio Morandi)에게 볼로냐 미술 아카데미의 후계자로 선택된 화가이자 조각가입니다. 도나텔라와 파비오는 이후 에밀리아노 팔시니(Emiliano Falsini)의 재능과 경험에 기술적 와인 양조를 맡겼습니다. 그는 이탈리아에서 가장 잘 알려진 와인 전문가 중 한 명입니다.

마나레시 피뇨레토 수페리오레 클래시코는 에밀리아 지역에서 널리 퍼진 그레케토 젠틸(Grechetto Gentile) 클론의 피뇨레토 포도만으로 만들어지며, 20년 이상의 오래된 포도밭 중 가장 좋은 포도줄기에서 신중하게 선택됩니다. 수확은 9월 첫 주에 전량 손으로 이루어지며, 포도를 신중하게 선별한 후에 와인으로 양조됩니다.알콜 발효를 통해 껍질과의 접촉 없이 스테인리스 스틸 탱크에서 제어된 온도로 화이트 와인을 만듭니다. 이후의 숙성 단계도 미세한 찌꺼기와 함께 스테인리스 스틸에서 진행되며, 병에서 적절한 휴식을 취한 후 와인은 마침내 시장에 출시될 준비가 됩니다.

Manaresi Pignoletto Classico Superiore는 녹색 반짝임이 있는 강렬한 황금색을 가지고 있습니다. 코에서는 처음에 백색 꽃의 기분 좋은 꽃향기가 느껴지며, 감귤류와 식물성의 힌트, 그리고 배와 파인애플의 과일 향이 더해집니다. 맛의 발전은 투명하고 확고한 신선하고 풍미가 있으며, 정말 기분 좋은 아로마가 오랫동안 지속되며 미네랄 노트와 함께합니다.