Pignolo La Tunella 2020

프리울리 지역의 와이너리인 라 투넬라의 피뇰로는 강렬하고 구조감 있는 와인으로, 자생적인 빨간 포도 품종인 피뇰로로 양조됩니다. 일반적으로 우리는 프리울리 베네치아 줄리아를 훌륭한 화이트 와인의 고향으로 생각하지만, 콜리오 지역이 그렇듯, 콜리 오리엔탈리 지역에서는 수세기 동안 개성과 특성을 지닌 레드 와인을 생산하는 전통이 살아 있습니다. 피뇰로는 농축되고 강력한 와인을 제공하는 지역 품종으로, 확실히 풍부한 타닌과 신선함을 지니고 있습니다. 오랜 나무 숙성은 와인이 젊은 날카로움을 부드럽게 하고, 진하고 풍부하며 복합적인 향을 지닌 강렬한 한 모금을 선사합니다. 이 와인은 훌륭한 미식 와인으로, 빨간 고기 조림이나 조리된 야생 고기와 최고의 조화를 이룹니다.

피뇰로는 레포스코 달 페둔콜로 로소와 스키오펫티노와 함께 와이너리의 상징적인 레드 와인 중 하나로, 약 70헥타르의 부지를 가진 콜리 오리엔탈리의 아름다운 현실입니다. 포도밭은 치비달레 델 프리울리, 프레마리아코, 만자노, 그리고 코르노 디 로자조의 지역 농촌을 형성하는 부드러운 언덕에 위치해 있습니다. 줄리안 알프스는 북동쪽의 찬 바람으로부터 보호해주고, 아드리아 해의 바람은 기후를 완화하는 데 기여합니다.북동쪽의 차가운 바람과 아드리아 해의 바람이 기후를 완화하는 데 기여합니다. 이러한 특별한 조건에서, 빨간 포도도 풍부한 향기와 함께 완전한 성숙에 이릅니다. 피뇰로는 항상 프리울리에서 재배되어 왔으며, 필록세라의 출현 이후에는 더 유명한 국제 품종에 밀려 버려졌습니다. 최근 몇 년 동안, 자생 품종에 대한 새로운 관심으로 인해, 로자조 수도원의 몇몇 오래된 포도나무에서 회수된 클론과 함께 다시 포도밭에서 자리를 찾았습니다.

라 투넬라의 피뇰로는 프리울리 전통의 이 레드 와인의 특히 흥미로운 버전입니다. 이 와인은 시간이 필요하며, 약간 거친 성격이 나무에서의 긴 숙성을 통해 길들여지기를 기다려야 합니다. 수확이 끝난 후, 가장 좋은 송이는 약간의 건조 과정을 겪습니다. 그런 다음 자생 효모를 사용하여 약 3주 동안 껍질과 함께 발효가 진행됩니다. 와인은 최소 4년 동안 오크 통에서 숙성되고, 병에서 추가로 1년 동안 숙성을 완료합니다. 이 와인은 진한 루비 레드 색상에 석류빛 반사가 있으며, 코에서는 부드러운 향신료, 빨간 과일 잼, 알콜에 절인 과일, 흙과 숲의 향, 쓴 코코아와 담배의 힌트를 표현합니다. 입에서는 중요한 바디감을 느낄 수 있으며, 조밀하고 생동감 있는 타닌과 밀도 높고 복합적인 향이 함께 어우러져 신선하고 매우 지속적인 피니시로 이어집니다. 잘 알려진 레드 와인의 전통적인 틀에서 벗어나 프리울리의 작은 희귀성을 발견하고자 하는 이들에게 이상적인 라벨입니다.