Pignolo Riserva Moschioni 2013
희귀 포도 품종피뇰로 모스키오니 리제르바는 프리울리의 강력하고 중요한 레드 와인으로, 24개월 이상 큰 통과 작은 통에서 숙성된 강력하고 근육질의 구조를 가지고 있습니다. 향은 매우 잘 익은 체리와 검은 과일의 깊고 농축된 향이 특징입니다. 맛은 힘과 개성이 있으며, 좋은 신선함과 주목할 만한 타닌 구조로 뒷받침됩니다.
모스키오니의 피뇰로 리제르바는 기억에 남는 프리울리 레드 와인 중 하나로, 무한한 구조와 힘을 가진 레드 와인입니다. 우아하고, 강력하며, 근육질이고, 풍부하며, 큰 힘과 개성을 지닌: 누구에게나 놀라움을 선사할 수 있는 레드 와인입니다. 우리는 훌륭한 화이트 와인의 땅에 있으며, 미켈레는 엄청난 개성을 지닌 레드 와인 생산에 자신의 삶을 바치기로 결심했습니다. 이는 당시 유행과 시장 트렌드에 맞추지 않고 조용히 몇 가지 와인을 생산하는 반대의 선택이었습니다. 미켈레는 항상 자신의 얼굴을 내세우며, 과도한 노력을 기울였습니다.
그는 큰 명성을 가진 유산을 가치 있게 만드는 꿈을 실현했습니다. 이를 잘 보여주는 예가 그의 피뇰로로, 치비달레 델 프리울리와 프레포토에 위치한 포도밭에서 태어났으며, 남쪽과 남동쪽으로 향한, 해수면에서 180-190미터의 고도에 위치해 있습니다. 피뇰로 포도는 작고 원통형의 송이를 가지고 있으며, 작고 둥글고 두껍고 질긴 타닌이 있는 알맹이를 가지고 있습니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 10월 초 이전에는 이루어지지 않으며, 발효는 토착 효모로 시작됩니다.토착 효모로 진행됩니다.
이 피뇰로의 숙성은 중요한 편입니다: 새로운 바리크에서 12개월, 큰 오크 통에서 12개월, 스테인리스 스틸에서 6-8개월 동안 자연적인 와인 디캔팅이 이루어지며, 여과 없이 병에 담깁니다. 이 피뇰로의 구조와 힘은 여러분을 놀라게 할 것이며, 잘 익은 자두와 체리의 강력한 향도 마찬가지입니다. 압도적인 맛, 정말 지속적인 타닌은 이 피뇰로의 절대적인 노후 가능성을 나타냅니다…