Pinot Bianco 'Apogee' Vignoble Des 2 Lunes 2022

바이오다이나믹 알자스 와이너리 Vignoble des 2 Lunes는 Pinot Blanc ‘Apogee’를 소개합니다. 이 라벨은 향기롭고 세련된 향으로 높이 평가받고 있습니다. 알자스와 Pinot Bianco의 관계는 깊으며, 이 지역은 이 품종의 ‘제2의 고향’이 되었습니다. 이 품종은 아마도 부르고뉴에서 유래되었으며, Pinot Nero의 유전적 변이에서 기원했습니다. 오늘날 Pinot Blanc은 알자스에서 다섯 번째로 재배되는 포도 품종을 나타내지만, Riesling, Gewurztraminer 및 Pinot Gris와 같은 세 가지 주요 화이트 포도 품종과는 여전히 상당한 차이를 보입니다. 그러나 점점 더 많은 생산자들이 이 품종의 매우 흥미로운 감각적 특성에 주목하고 있습니다.

Vignoble des 2 Lunes의 Pinot Blanc ‘Apogee’는 유기농 및 바이오다이나믹 농업의 원칙에 따라 재배된 100% Pinot Bianco입니다. 수확은 철저하게 수작업으로 이루어지며, 포도송이는 신중하게 선택됩니다. 그런 다음 부드러운 압착을 거칩니다. 이어서 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 발효가 진행됩니다.

오크통에서 몇 개월 동안 숙성된 후 최종 병입이 이루어집니다. 최종 판매는 추가적인 적절한 병에서의 휴식 후에만 이루어집니다.

Vignoble des 2 Lunes의 Pinot Blanc 'Apogee'는 연한 황금색의 밝은 색조를 가지고 있습니다. 사과, 잘 익은 배, 생강, 꿀, 오렌지 껍질, 흰 꽃, 깎인 풀, 구운 빵의 향이 매력적인 아로마 부케를 형성합니다. 모든 것이 정교한 미네랄 터치로 뒷받침됩니다. 입안에서는 드라이하고 우아하며, 둥근 바디가 생기 있는 신선하고 감칠맛 나는 맛으로 완벽하게 균형을 이루며 큰 조화의 지속적인 진행을 보여줍니다.