Pinot Bianco 'In der Lamm' Weingut Abraham 2023

Weingut Abraham의 Pinot Bianco “In der Lamm”은 가족의 전통과 이 작은 알토 아디제 농장의 역사를 가장 잘 나타내는 라벨입니다. 포도는 현재 소유자의 할아버지가 남긴 포도밭에서 오며, 이는 재산의 고대 핵심으로 과거의 소중한 기억을 형성합니다. 포도나무는 큰 주의로 관리되며 뛰어난 품질의 포도를 생산합니다. 간단하고 원료를 매우 존중하는 양조 방식은 우아함과 향기의 섬세함을 표현하는 위대한 품종의 섬세하고 세련된 개성을 감상할 수 있게 해줍니다.

“In der Lamm”은 주목할 만한 개성을 가진 Pinot Bianco의 버전으로, 큰 열정을 가지고 일하는 와이너리에서 만들어졌습니다. Weingut Abraham은 에피아노 지역에 위치한 농장을 관리하며, 생태 지속 가능성의 원칙을 따르고 환경을 존중하는 포도 재배를 실천합니다. 이 와인은 1958년과 1962년 사이에 심어진 Cornaiano 포도밭의 포도로 만들어집니다. 이 필지는 해발 500미터에 위치하며, Weiler Weiss Haus 지역에 있으며, 서쪽으로 향한 햇볕이 잘 드는 노출을 가지고 있습니다. 토양은 화산 기원으로 고대의 자갈이 있는 모레니크 성질을 가지고 있습니다. 오래된 포도나무는 퍼골라 방식으로 재배되며, 작은 포도로 구성된 송이를 생산하여 상당한 향기 농도를 특징으로 합니다. 수확이 끝난 후, 포도는 철저하게 선별되고 매우 부드러운 압착을 거칩니다. 발효는 500리터의 통에서 자발적으로 진행됩니다. 와인은 항상 나무에서 미세한 찌꺼기와 함께 숙성되며, 말로락틱 발효도 진행되어 이후 6개월 동안 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성을 완료합니다. 아주 가벼운 필터링만으로 병입됩니다.

Weingut Abraham의 Pinot Bianco “In der Lamm”은 유명한 프랑스 품종의 알토 아디제에서 가장 흥미로운 버전 중 하나입니다. 포도의 풍부함과 양조장에서의 세심한 관리 덕분에 절대적인 수준의 라벨이 됩니다. 밝은 노란색을 띠며, 향기 프로필은 세련된 섬세함을 특징으로 하며, 꽃향기, 배, 흰 복숭아, 골든 사과, 부싯돌의 미네랄 뉘앙스를 가지고 있습니다. 향긋하고 맑으며, 섬세한 향기와 조화로운 피니시로 큰 우아함을 선사하며, 신선하고 맛이 좋습니다. 채소가 들어간 파스타 요리나 부드러운 생선 요리와 잘 어울립니다.