Pinot Bianco Selezione 'Art' Weingut Abraham 2022

Weingut Abraham의 “Art” 라벨은 매우 제한된 수량으로 제공되는 한정판을 나타내며, 모든 병은 번호가 매겨져 있습니다. 이 독점 생산에 사용되는 포도는 오래된 포도나무에서 유래하며, Martin과 Marlies Abraham은 이를 통해 포도밭에 있는 다양한 Pinot Bianco 품종을 보존하고 새로운 구역에서 재배하고자 합니다. 양조장의 상징은 우화, 즉 사유의 자유를 상징하는 화려한 깃털을 가진 새입니다.

Weingut Abraham의 Pinot Bianco “Art”는 볼차노 근처의 Appiano 지역에서 유래하며, 알토 아디제 와인 도로의 보석으로 유명합니다. 약 60년 된 오래된 포도나무는 전통적인 페르골라 방법으로 재배되며, In der Lamm이라는 구역에서 해발 500미터의 고도와 서쪽으로 잘 통풍되는 훌륭한 노출을 가지고 있습니다. 토양은 마지막 빙하기 이후 형성된 모레니크 성질을 가지고 있으며, 주로 화산 자갈과 편마암, 석영으로 구성되어 있습니다. 포도는 만개할 때 수확되며,

성숙하고 부드러운 압착을 위해 자연 침전을 통해 맑게 한 후, 토착 효모가 500리터의 새로운 오크 통에서의 자발적 발효를 제공합니다. 말로락틱 발효가 완료된 후, 와인은 같은 나무에서 24개월 동안 숙성됩니다.

Weingut Abraham이 만든 Pinot Bianco “Art”의 잔은 짙은 황금색을 띠며 시각적으로 매력적입니다. 코에서는 즉시 흰 꽃의 섬세한 향기와 아카시아 꿀, 노란 과일의 달콤한 향이 느껴지며, 더 따뜻한 허브의 뉘앙스가 더해져 있습니다. 마지막 여운은 매혹적인 향신료의 향과 거의 훈제된 구운 향을 뿜어냅니다. 시음은 부드럽고 우아한 인상을 주며, 익은 과일을 떠올리게 합니다: 그러나 곧 신선함이 그 활기를 드러내고, 결정적인 인상은 믿을 수 없는 짠맛으로 각인되어 칼처럼 수직적인 한 모금을 만들어내며, 여운을 무한히 길게 합니다. 모든 것과 잘 어울리는 조합: 저온으로 조리한 연어, 아보카도, 요거트 소스.