Pinot Grigio Bastianich 2025

피노 그리조 바스티아니치(Pinot Grigio Bastianich)는 매우 뛰어난 다재다능함과 우아함을 지닌 와인으로, 잘 알려진 가족과 프리울리(Friuli) 지역, 그리고 그 지역의 토착 포도 품종 간의 깊은 유대감을 증명합니다. 이 이야기는 깊은 뿌리를 두고 있으며, 와인에 대한 강한 열정과 고품질 병 생산을 위한 지역의 성장에 의해 밀접하게 영향을 받았습니다. 자신의 기원을 재발견하는 여행으로, 이제 미국에 거주하는 바스티아니치는 부트리오(Buttrio)와 치비달레 델 프리울리(Cividale del Friuli)에 첫 포도밭을 심었습니다. 목표는 처음부터 자신의 출신지와 연결된 액체를 만드는 것이었지만, 동시에 바디감, 매력, 구조 에서 두드러질 수 있는 것이었습니다. 회사의 성공을 판단할 때, 기대는 단순히 충족된 것이 아니라, 오히려 크게 초과 달성되었습니다.

바스티아니치 와이너리의 피노 그리조 와인은 치비달레 지역의 순수 피노 그리조 포도에서 나옵니다. 포도나무는 5세에서 25세 사이로, 중간 밀도의 기요트(guyot) 방식으로 심어진 석회질 점토 토양에 뿌리를 두고 있습니다. 수확은 수작업으로 이루어져, 포도밭과 와이너리에서 최고의 포도를 정확하게 선별할 수 있도록 합니다. 현대적이고 최첨단 기계의 도움 덕분에, 와인 양조에서부터 스테인리스 스틸에서 이루어지는 숙성 과정까지 모든 과정이 완벽하게 관리되고 통제됩니다. 여섯 달 동안의 잔여물 위 숙성은 액체에 더 큰 복잡성과 풍부함을 부여하며, 이후 상업화될 준비가 됩니다.

바스티아니치의 화이트 피노 그리조는 진한 노란색을 띱니다. 코는 즉시 신선한 과일의 감각, 즉 골든 사과와 배의 향이 교차하며, 그 사이에 릴리와 재스민과 같은 흰 꽃의 향이 돋보입니다. 한 모금은 풍부하지만 동시에 매우 부드럽습니다, 초기의 부드러움과 함께 섬세한 염분이 마지막에 드러납니다. 거의 무한한 다면성으로 매료되며, 이는 생선 요리뿐만 아니라 흰 고기 요리와도 잘 어울립니다. 큰 와인을 위한 작은 가격입니다.

수확은 수작업으로 이루어져, 포도밭과 와이너리에서 최고의 포도를 정확하게 선별할 수 있도록 합니다. 현대적이고 최첨단 기계의 도움 덕분에, 와인 양조에서부터 스테인리스 스틸에서 이루어지는 숙성 과정까지 모든 과정이 완벽하게 관리되고 통제됩니다. 여섯 달 동안의 잔여물 위 숙성은 액체에 더 큰 복잡성과 풍부함을 부여하며, 이후 상업화될 준비가 됩니다.

바스티아니치의 화이트 피노 그리조는 진한 노란색을 띱니다. 코는 즉시 신선한 과일의 감각, 즉 골든 사과와 배의 향이 교차하며, 그 사이에 릴리와 재스민과 같은 흰 꽃의 향이 돋보입니다. 한 모금은 풍부하지만 동시에 매우 부드럽습니다, 초기의 부드러움과 함께 섬세한 염분이 마지막에 드러납니다. 거의 무한한 다면성으로 매료되며, 이는 생선 요리뿐만 아니라 흰 고기 요리와도 잘 어울립니다. 큰 와인을 위한 작은 가격입니다.