Pinot Grigio 'Dama con l'Ermellino' Leonardo da Vinci 2024
레오나르도 다 빈치의 '담아와 흰색 족제비'는 에밀리아 로마냐의 베르티노로, 파엔자, 브리시겔라 지역에서 생산된 순수한 피노 그리이다. 감싸는 듯하고 신선하며 매력적인 이 화이트 와인은 개나리와 재스민의 매혹적인 향이 특징이며, 허브와 미네랄의 뒷맛이 느껴진다. 생선으로 만든 파스타 요리, 예를 들어 버터와 세이지로 조리한 대구 만두와 함께 즐기기를 추천한다.
피노 그리조 ‘다마 콘 레르멜리노’는 레오나르도 다 빈치 와이너리의 다 빈치 이 카폴라보리 컬렉션에 속하는 가볍고 상쾌한 맛의 화이트 와인입니다. ‘이 카폴라보리’ 라인은 레오나르도 다 빈치의 주요 예술 작품에 헌정된 토스카나와 로마냐의 중요한 명칭에 속하는 라벨을 포함하고 있어 인류의 가장 위대한 천재 중 한 명의 삶에 경의를 표합니다. 특히, 피노 그리조 ‘다마 콘 레르멜리노’는 로마냐에서 가장 중요한 지역 중 하나인 루비콘의 지리적 표시(Indicazione Geografica Tipica)로, 레오나르도가 보르자 궁정에서 새로운 양조 기술을 배운 매우 의미 있는 땅입니다.
레오나르도 다 빈치 와이너리의 다 빈치 이 카폴라보리 피노 그리조 ‘다마 콘 레르멜리노’는 베르티노로, 파엔자, 브리시겔라 지역에서 재배된 100% 피노 그리조입니다. 포도밭은 중간 질감의 점토질 토양에 자리 잡고 있으며, 석회암으로 기울어져 있으며, 파엔자에서 석고가 포함된 지층이 있는 특징이 있습니다. 해수면에서 100미터에서 150미터 사이의 고도에 위치해 있습니다. 수확은 8월 말과 9월 초 사이에 수작업과 기계적으로 이루어집니다.9월, 포도는 와이너리에서 가벼운 압착을 거칩니다. 이어서 저온에서의 알콜 발효가 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 이후에는 최소 2개월 동안 항상 스틸에서 미세한 찌꺼기와 함께 숙성됩니다. 이 과정에서 정기적인 바톤나주가 이루어집니다.
다 빈치 이 카폴라보리 ‘다마 콘 레르멜리노’의 색상은 연한 노란색이며, 레오나르도 다 빈치 와이너리의 피노 그리조는 향에서 제비꽃, 재스민, 여름 과일의 느낌을 표현하며, 기분 좋은 허브 향을 느낄 수 있습니다. 신선하고 날렵한 맛은 매력적인 미네랄 피니시로 마무리됩니다.