Pinot Grigio 'Dessimis' Vie di Romans 2024

피노 그리조 “데시미스”는 표현력이 뛰어나고 개성이 있는 화이트 와인으로, 처음부터 매우 흥미로운 혈통을 자랑합니다. 이 병의 영혼은 과일과 꽃의 향이 어우러진 향기 프로필을 중심으로 발전하여, 감싸는 듯한 입맛을 열어주며, 우아하고 만족스러운 시음을 제공합니다. 뛰어난 품질의 제품으로, 비에 디 로마인 와이너리의 모든 노하우가 드러납니다. 이 와이너리는 이제 지역 경계를 넘어서는 기준점이 되었습니다.

“데시미스”는 프리울리 베네치아 줄리아의 피노 그리조로, 비에 디 로마인 와이너리 팀이 순수하게 사용합니다. 20년 이상의 나이를 가진 포도나무는 스팔리에라 시스템으로 자라며, 철과 알루미늄이 풍부한 붉은 점토층에 뿌리를 내립니다. 수확 후, 포도는 와인 양조를 위해 지정된 장소로 옮겨져, 줄기를 제거한 후 차가운 껍질 침용을 진행합니다. 이어서 정적 침전과 발효가 진행되며, 이는 스테인리스 용기에서 18일 동안 이루어집니다. 마지막으로, 9개월 동안 효모와 함께 작은 나무 통에서 숙성한 후, 병입 후 추가로 10개월 동안 유리에서 숙성됩니다.

비에 디 로마인에서 생산된 이 피노 그리조 “데시미스”는 전형적인 구리색으로 시각적으로 나타납니다. 향기 프로필을 형성하는 향의 스펙트럼은 과일의 감각으로 이루어진 세련된 흔적을 이야기하며, 꽃향기로 향하는 미세한 뉘앙스가 더해져 있습니다. 입안에서는 좋은 바디감과 넓고 감싸는 듯한 느낌을 주며, 기분 좋은 신선함을 가진 한 모금이 과일의 색조로 향합니다. 이 와인은 이탈리아와 국제 와인 가이드의 주요 기준에서 품질의 정점에 도달하며, 완벽에 가까운 수준입니다.