Pinot Grigio Dry Josef Milz 2023

조제프 밀츠 와이너리의 그라우부르군더 드라이(Grauburgunder Dry)는 독일의 피노 그리조(Pinot Grigio)로, 풍부하고 균형 잡힌 맛으로 입맛을 즐겁게 합니다. 모젤(Mosella) 지역의 대표 품종인 리슬링(Riesling)이 최대 품질 표현을 이루며 전체 포도 재배 면적의 90% 이상을 차지하고 있지만, 이 지역에서는 뮐러-투르가우(Muller-Thurgau), 피노 네로(Pinot Nero), 그리고 독일어로 그라우부르군더(Grauburgunder)라고 불리는 피노 그리조와 같은 다른 품종도 성공적으로 재배되고 있습니다. 가까운 알자스(Alsazia)의 피노 그리조와 비교했을 때, 모젤의 피노 그리조는 더 높은 산도와 더 슬림한 구조, 그리고 다른 미네랄 특성을 특징으로 하며, 이는 리슬링에서도 유사한 경향을 보입니다.

조제프 밀츠 그라우부르군더 드라이는 높은 경사를 가진 슬레이트 토양에서 재배된 피노 그리조 포도만으로 만들어집니다. 수확 후, 포도송이는 스틸 탱크에서 껍질과 접촉하지 않고 자연 발효를 통해 화이트 와인으로 양조됩니다. 이후 몇 개월 동안 스틸에서 숙성한 후 최종 병입이 이루어집니다.병에서의 추가적인 짧은 휴식.

Josef Milz의 드라이 그라우부르군더는 연한 황금색을 띠고 있습니다. 코에서는 복숭아, 골든 사과, 배, 재스민의 즐거운 과일과 꽃의 향기가 느껴지며, 크림 파스티에르의 달콤한 노트와 섬세한 허브의 뉘앙스가 함께합니다. 맛은 드라이하지만 부드럽고, 균형 잡히면서도 풍부하며, 중간 정도의 구조를 가지고 있으며 매우 상쾌한 마무리를 가지고 있습니다. 이는 젊은 시절에도 맛있는 피노 그리조이며, 적절히 보관된다면 병에서 몇 년의 추가 숙성을 견딜 수 있습니다. 가장 잘 어울리는 음식으로는 따뜻한 해산물 전채 또는 차가운 해산물 전채, 신선한 치즈, 갑각류 또는 연체동물을 사용한 파스타 요리가 있습니다.