Pinot Grigio 'Fuoripista' Foradori 2024
와인메이커의 와인이 피노 그리 "푸오리피스타"는 껍질에서 항아리로 발효된 매우 표현력이 풍부한 와인입니다. 로제 골드, 껍질에서의 장기 숙성으로 인한 매력적인 매캐한 향, 짭짤한 피니시와 함께 마무리되는 부드러운 타닌이 특징입니다.
피노 그리조 "푸오리피스타"는 로즈 골드 색상의 우아한 와인으로, 이는 특별한 항아리 양조법을 통해 오랜 시간 동안 껍질에 머물러 있었기 때문입니다. 엘리자베타 포라도리에게는 이러한 발효 용기를 새로운 것을 만드는 도구가 아닌, 단순히 와인을 만드는 데 더 가까운 도구로 활용하는 예술이 되었습니다. 이 와인은 마르코 데비글리와의 협력을 통해 태어났으며, 이 관계의 합성은 트렌티노에서 매우 널리 퍼진 이 품종의 본질을 표현하고자 합니다. 순수한 본질입니다.
피노 그리조 "푸오리피스타"는 전설적인 점토 용기에 즉시 삽입된 포도의 발효 결과물이며, 같은 용기의 밀폐된 닫힘으로 인해 이 환상적인 와인이 피노 그리조 포도의 껍질과 처음부터 접촉하여 8개월 동안 발효될 수 있도록 합니다. 거의 잊혀진 이 방법은 와인이 스페인 항아리 안에서 천천히 숙성할 수 있게 하며, 나무와 같은 맛의 간섭이 없습니다. "푸오리피스타"는 그 긴 매실 과정에서 색상을 너무 많이 얻어 천천히 방출하기 시작하는 지점에 도달합니다. 점토의 느린 미세 산소화는 껍질이 접촉하고 있는 포도즙에 최상의 향과 특성만을 제공하게 하여, 이 방식으로 강제하거나 서두르지 않고 단순히 기다리면서 추출됩니다.
피노 그리조 "푸오리피스타"는 빛나는 아우라에 둘러싸여 있어 색상이 더욱 돋보입니다. 코에서는 전형적인 매실 향, 감초의 뉘앙스, 자극적인 알코올, 향신료의 노트와 약간의 꽃향기가 느껴집니다. 입안에서는 따뜻하고, 적당히 짭짤하며, 미네랄감이 있고, 약간 벨벳 같은 타닌을 가지고 있습니다. 기준을 재정의합니다!