Pinot Grigio Jermann 2025

제르만의 피노 그리조는 콜리오 지역의 땅을 충실히 표현한 와인입니다. 이 지역은 화이트 와인 생산에 매우 적합하며, 독특한 미네랄리티로 가득 차 있습니다. 토양에는 포카(Ponca)라는 특정한 층의 셰일과 사암이 풍부하게 존재하여 분해되는 경향이 높습니다. 이는 고운 입자를 가진 토양을 형성하며, 특히 이로 인해 포도에 독특한 인장을 남길 수 있습니다. 마찬가지로, 제르만 와이너리의 특성도 쉽게 인식할 수 있으며, 이는 와인의 섬세함과 표현력에서 드러납니다. 특히 이러한 표현력은 제르만의 라벨에서 강하게 나타나며, 포도가 자연스럽고 모든 특성을 드러낼 수 있도록 허용됩니다.

제르만 피노 그리조는 동명의 포도 품종으로 순수하게 만들어집니다. 이 포도는 남서쪽과 북동쪽 방향으로 노출된 포도밭에서 재배되며, 포카가 풍부한 토양에서 자랍니다. 수확은 철저하게 손으로 이루어지며, 수확한 포도는 와이너리로 옮겨져 압착되어 포도즙으로 변환됩니다. 알콜 발효는 진행됩니다.

스테인리스 스틸 용기 안에서 숙성됩니다. 이 단계는 약 6개월 동안 지속되며, 과일의 모든 표현의 순수성을 보존하는 데 목적이 있습니다. 나무를 사용하여 손상시키거나 가리지는 않습니다.

제르만의 화이트 피노 그리조는 강렬한 황금색을 띠며, 고풍스러운 핑크색 반사가 더해져 있습니다. 그 향은 과일과 감귤의 강렬한 톤에서 놀며, 독특한 미네랄 노트로 생기를 더합니다. 맛에서도 확인되며, 이 특별한 염분은 출신 지역을 드러내며 신선함과 복잡함을 이야기합니다. 바디는 풍부하고 뛰어난 섬세함으로 조각되어 있습니다. 조화롭지만 긴 여운이 입안을 감싸며, 이 피노 그리조 화이트의 매력을 확실히 결정짓습니다.