Pinot Grigio 'Mepari' Scarbolo 2023

피노 그리조 ‘메파리’는 프리울리 지역의 스카르볼로 농장의 주요 레이블 중 하나를 대표합니다. 우리는 우디네 주의 라우자코 마을에 위치한 그라베 델 프리울리 지역에 있습니다. 이 와인 생산자는 피노 그리조 포도 품종을 강조하여 이 지역을 가치 있게 만들고자 합니다. 와이너리는 발터 스카르볼로가 이끌고 있으며, 최근에는 딸 라라가 생산 측면에서, 아들 마티아가 상업적 측면에서 함께하고 있습니다. 라라는 우디네와 보르도에서 포도주학을 공부했으며, 마티아는 미국에서 금융을 공부했습니다. 두 사람 모두 가족 와이너리에 새로운 활력을 주기 위해 돌아왔습니다.

스카르볼로 피노 그리조 ‘메파리’는 그라베 델 프리울리 지역의 홍토와 갈색 점토로 형성된 충적 토양에서 자란 순수 피노 그리조 포도로 생산됩니다. 와이너리에서는 포도를 부드럽게 압착하고, 이렇게 얻은 포도즙은 스테인리스 스틸 탱크로 옮겨져 알코올 발효의 첫 번째 부분이 이루어집니다. 발효 과정은 프랑스산 오크통과 슬라보니아산 오크통에서 20 헥토리터의 용량으로 계속 진행됩니다. 같은 와인 용기 안에서 와인은 18개월 동안 숙성되며, 이후 최종 병입 전에 스테인리스 스틸에서 추가로 18개월 동안 숙성됩니다.

가시적으로, 가족 운영의 스카르볼로 와인 생산자의 ‘메파리’ 피노 그리조는 빛나는 황금빛 색조의 노란색을 표현합니다. 후각적으로는 사과, 살구, 감귤의 향이 펼쳐지며, 향긋한 허브와 흰 꽃의 향기가 더해집니다. 미네랄 노트와 구운 아몬드의 향이 후각적 맥락을 완성합니다. 맛은 기분 좋은 신선함과 글리세린의 부드러움 사이에서 훌륭한 균형을 보여주며, 감귤의 감각을 연상시키는 지속적인 피니시를 제공합니다.