Pinot Grigio 'Piantagrane' Villa Job 2023
와인메이커의 와인"피안타그라네"는 다양한 토양의 큐베 조합에서 나온 껍질에 짧게 침용된 프리울리 피노 그리Pinot Grigio입니다. 콘크리트와 사용된 바리크에서 9개월 숙성되며, 잘 익은 노란 과일, 생강, 달콤한 향신료, 꿀의 향을 방출합니다. 한 모금은 풍부하고 실질적이며 생동감이 있으며, 뚜렷한 신선함과 섬세한 타닌 구조로 에너지를 얻습니다.
“피안타그라네”는 빌라 잡(Villa Job) 와이너리에서 생산한 진정하고 솔직한 피노 그리조입니다. 밀라노 출신의 엔지니어인 알레산드로 잡(Alessandro Job)이 와인 세계에 대한 열정을 따르기로 결심한 후, 열정과 사랑으로 운영하는 장인 정신의 현실입니다. 오늘날 그의 새로운 집은 포주올로 델 프리울리(Pozzuolo del Friuli)의 고원이며, 그의 농장은 우디네(Udine) 근처의 그라베(Grave) 지역에 위치해 있습니다. 이 지역은 너무 자주 잊혀지지만, 큰 활력과 개성을 선사하는 표현을 제공합니다. 이 피노 그리조는 지역 특성을 살리는 데 중점을 둔 엄격한 장인 정신과 유기농 철학의 자식입니다. “와인 한 병은 문화가 담겨야 한다”고 알레산드로는 말합니다. 왜냐하면 그것은 가능한 한 투명하게 고향의 땅을 표현해야 하며, 때때로 시장을 위해 제품을 균일화하려는 유행, 관습 및 상업적 요인에 굴복해서는 안 되기 때문입니다. 이 “피안타그라네”는 다른 라벨들과 마찬가지로 땅의 이야기로, 오래된 이야기와 진정한 맛이 드러납니다.
피노 그리조 “피안타그라네”의 레시피는 매우 간단합니다. 아이디어는 각 개별 필지에서 미세 발효를 통해 재배된 품종의 토양을 최대한 활용하는 것입니다. 모든 과정은 포도에 자연적으로 존재하는 자생 효모에 의해 수행되며, 이는 열린 통 안에서 알콜 발효를 촉진합니다. 포도즙은 최소 3일 동안 껍질과 접촉하여 물질과 색상을 풍부하게 합니다. 몇 일간의 침용으로 와인은 황금빛을 띠며 오렌지색으로 변합니다. 숙성은 소진된 바리크와 시멘트 탱크에서 총 9개월 동안 진행됩니다.
“피안타그라네” 빌라 잡(Villa Job)은 필터링이 없기 때문에 약간 흐릿한 호박색을 띱니다. 코에서는 살구, 잘 익은 감귤, 허브, 달콤한 향신료의 뉘앙스, 꽃의 향기 및 꿀과 아몬드의 부드러운 단맛을 떠올리게 하는 향의 향연이 펼쳐집니다. 맛은 즉각적이고 직접적이며, 물질과 에너지가 풍부하고, 뚜렷한 신선함과 미세한 타닌으로 감싸여 있습니다.
각 개별 필지에서 재배된 품종의 토양을 최대한 활용하기 위해 미세 발효를 통해 이루어집니다. 모든 과정은 포도에 자연적으로 존재하는 자생 효모에 의해 수행되며, 이는 열린 통 안에서 알콜 발효를 촉진합니다. 포도즙은 최소 3일 동안 껍질과 접촉하여 물질과 색상을 풍부하게 합니다. 몇 일간의 침용으로 와인은 황금빛을 띠며 오렌지색으로 변합니다. 숙성은 소진된 바리크와 시멘트 탱크에서 총 9개월 동안 진행됩니다.“피안타그라네” 빌라 잡(Villa Job)은 필터링이 없기 때문에 약간 흐릿한 호박색을 띱니다. 코에서는 살구, 잘 익은 감귤, 허브, 달콤한 향신료의 뉘앙스, 꽃의 향기 및 꿀과 아몬드의 부드러운 단맛을 떠올리게 하는 향의 향연이 펼쳐집니다. 맛은 즉각적이고 직접적이며, 물질과 에너지가 풍부하고, 뚜렷한 신선함과 미세한 타닌으로 감싸여 있습니다.