Pinot Grigio 'Pipinot' Scarbolo 2023
스카르볼로 와이너리의 피노 그리조 '피피노트'는 우디네 근처의 그라베 지역에서 생산된 로제 와인입니다. 코에서는 붉은 과일과 감귤의 노트가 두드러지는 강렬하고 향기로운 부케를 제공하며, 기분 좋은 미네랄의 뉘앙스가 동반됩니다. 입안에서는 신선하고 중간 정도의 구조를 가지며, 섬세한 산도로 균형을 이룹니다. 생선, 갑각류 및 즐거운 대화가 있는 비공식적인 저녁 식사에 이상적입니다!
피노 그리조 ‘피피노’는 프리울리 생산자 스카르볼로가 만든 이 포도 품종에 대한 특유의 해석을 제공합니다. 이름에서 알 수 있듯이, 피노 그리조는 회색 포도주로 분류되는 품종으로, 아마도 피노 누아의 유전자 변이로 부르고뉴에서 유래했을 것입니다. 프리울리에서는 이 포도가 선택된 지역 중 하나를 찾았고, 이는 이탈리아 시장에서의 입지를 다지는 데 기여했습니다. 현재 이 품종은 국가적으로 가장 많이 재배되는 품종 중 하나로 자리 잡고 있습니다. 일반적으로 화이트 와인으로 양조되지만, 껍질과 접촉하여 발효하면 피노 그리조는 이 라벨의 경우처럼 특유의 구리빛을 가진 와인을 만들어냅니다.
스카르볼로 ‘피피노’ 피노 그리조는 그레이브 지역에서 재배된 회색 포도 품종의 순수한 표현입니다. 수확 후 포도는 껍질과 24시간 접촉하여 그 안에 포함된 향과 안토시아닌 색소를 추출한 후, 부드럽게 압착하고 스테인리스 스틸 탱크에서 알콜 발효를 진행합니다.온도 조절. 그에 따른 8개월 숙성은 동일한 유형의 와인 용기에서 이루어지며, 자주 batonnage를 통해 미세한 찌꺼지 위에서 진행됩니다.
Scarbolo 와이너리의 Pinot Grigio ‘Pipinot’의 색상은 오렌지빛이 감도는 산호 분홍색입니다. 코에서는 라즈베리와 산딸기의 과일 향, 레몬 껍질과 베르가못의 섬세한 감귤 향, 그리고 미세한 꽃 향기가 번갈아 나타납니다. 신선하고 균형 잡히며 부드러운 맛은 기분 좋은 미네랄 느낌이 뒷맛의 좋은 지속성을 특징짓습니다. 이 병은 신선한 치즈, 생선 전채 또는 튀긴 채소와 잘 어울립니다.