Pinot Grigio Ramato Attems 2025
Pinot Grigio Ramato는 프리울리 지역의 Attems 와이너리에서 생산된 신선하고 가벼운 표현으로, 생선과 채소 요리와 잘 어울립니다. 동일한 품종의 포도를 엄선하여 사용하며, 스테인리스 스틸 탱크에서 4개월 숙성됩니다. 구리빛이 도는 진한 노란색은 꽃향기와 과일 향을 선사하며, 경쾌하고 균형 잡힌 한 모금이 입안을 가득 채웁니다.
피노 그리조 라마토 아템스는 유행의 산물이 아니라, 오랜 지역의 관습에서 태어난 와인입니다. 베네치아 공화국 시대 동안, 피노 그리조는 단순히 라마토라고 불렸으며, 이는 장미색 껍질을 가진 포도로 만든 와인의 자연스러운 색깔을 나타냅니다. 과거에는 모든 포도 품종에 대해 껍질과의 침용이 거의 항상 적용되는 와인 양조 관행이었으며, 오늘날에도 피노 그리조에 특히 적합합니다. 이 과정은 사실 그의 자연적인 풍부함과 아로마 복합성을 강조하며, 부드러움과 맛의 강도를 더합니다.
아템스 와이너리의 피노 그리조 라마토 와인은 고리차 지역의 언덕 지역으로 올라가는 프리울리 평야 지역에 위치한 포도밭의 산물입니다. 토양 구성 측면에서 가장 낮은 지역은 자갈과 자갈이 혼합된 충적 기원과 점토로 구성되어 있으며, 첫 번째 언덕 쪽으로는 플리시 또는 프리울리 포카의 전형적인 사암과 석회질 셰일의 퇴적물이 이미 존재합니다. 수확은 8월 마지막 주와 9월 첫 주 동안 수작업으로 진행됩니다. 부드러운 압착 후, 포도즙은 껍질과의 접촉을 약 10시간 동안 8 °C의 온도에서 유지하여 아로마와 약간의 색상을 추출합니다. 발효는 15-17 °C의 온도에서 제어된 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어집니다. 병입을 진행하기 전에, 와인은 4개월 동안 정기적인 배턴나주와 함께 미세 찌꺼기에서 숙성됩니다.
아템스의 피노 그리조 라마토는 좋은 구조를 가진 와인으로, 너무 자주 단순하고 젊은 와인으로 평범해진 포도의 진정한 면모를 보여줍니다. 그의 특성 덕분에, 이 와인은 샤르퀴트리, 토마토 파스타, 갑각류 또는 피자와 잘 어울립니다. 아름다운 연한 분홍색과 빛나는 구리빛 반사를 가진 이 와인은 말린 장미 꽃잎, 약초, 잘 익은 감귤, 핑크 자몽, 석류, 백복숭아 및 섬세한 향신료의 뉘앙스로 후각을 매료시킵니다. 풍부하고 넓은 맛을 제공하며, 조화롭고 매혹적인 아로마를 가지고 있으며, 부드럽고 풍부한 과일이 신선하고 기분 좋게 짭짤한 마무리와 잘 조화를 이룹니다.