Pinot Grigio Ramato Ronco Severo 2022
와인메이커의 와인
Callmewine 추천피노 그리 람나토는 라벨에 있는 젊은 균형 잡힌 곡예사처럼 장난기 가득한 와인으로, 마시는 사람의 입맛을 자극하여 어린 시절로 돌아가게 합니다. 그의 재배자 스테파노의 침용 기술이 그 힘을 발휘하며, 긴 배럴 숙성과 함께합니다. 건과일, 건초, 아카시아 꽃의 향이 코에 퍼지고, 입안에서는 성숙한 과육과 뛰어난 섬세함이 느껴집니다.
론코 세베로 와이너리의 피노 그리조 라마토는 프리울리의 프레포토에서 생산된 강렬하고 풍부한 와인입니다. 이 병은 두 개의 거꾸로 된 가지로 재배된 순수 피노 그리조 포도로 만들어지며, 해발 약 150미터의 고도에서 ‘폰카’라는 프리울리어로 정의되는 모래 점토가 풍부한 토양에서 자란 포도입니다. 약 10헥타르의 포도밭을 소유한 이 와이너리는 현재 스테파노 노벨로가 운영하는 소규모 가족 경영의 와이너리로, 그는 회사의 전면적인 개혁을 위해 즉시 노력하여 유기농 인증을 받았습니다.
론코 세베로의 피노 그리조는 포도밭에서 신중하게 선별된 포도로 만들어지며, 일반적으로 9월 중순경에 작은 상자에 손으로 수확됩니다. 와이너리로 가져온 포도송이는 부드럽게 압착되고, 이후 온도 조절 없이 원주형 통에서 오직 자생 효모만을 사용하여 알콜 발효를 진행하며, 껍질과 함께 매실합니다. 이후 슬라보니아 오크통에서 약 24개월 동안 숙성되며, 그 중 11개월은 효모 찌꺼기와 접촉합니다.자신의 고형물은 병에 담기기 전에, 그리고 판매되기 전에 보름달이 지는 날에 놓여집니다.
피노 그리조는 밝은 구리색을 띠며, 백색 과일의 강렬한 아로마, 복숭아와 배, 그리고 호두와 아몬드 같은 건과일, 그리고 자금우, 아카시아 꽃, 건초의 꽃향기, 후추와 정향의 향신료 노트를 지니고 있으며, 미세한 요오드 느낌으로 마무리됩니다. 입안에서는 육즙이 풍부하고, 감싸며, 에너지가 넘치고 신선한 느낌을 주며, 긴 여운과 지속적인 피니시가 특징이며, 매혹적인 향신료의 느낌이 있습니다. 이 와인은 론코 세베로 양조장에서 생산된 복잡하고 매력적이며 매우 흥미로운 피노 그리조로, 과거의 고대 전통에 따라 만들어졌습니다.