Pinot Grigio 'Rocciaponca' Tenuta Sant'Helena - Fantinel 2025
피노 그리조 "로치아폰카" 산텔레나 디 판티넬은 신선하지만 구조감이 있는 성격을 가진 콜리오 고리치아노에서 온 프리울리 화이트 와인입니다. 몇 개월 동안 스테인리스 스틸에서만 숙성됩니다. 구리빛 반사가 있는 연한 노란색을 띠며, 잘 익은 백색 과일과 들꽃의 섬세한 아로마 부케를 표현하며, 건초와 구운 아몬드의 향이 더해집니다.
판티넬의 “테누타 산텔레나” 피노 그리지는 원산지인 콜리오의 진정한 대사로 정의될 수 있습니다. 와이너리는 항상 열정, 전통 및 혁신에 중점을 두어 생산 철학을 증명하고 표현하는 병을 만들어냅니다. 이 피노 그리지 와인의 매력과 인지도를 더욱 높이는 것은 슬로베니아 국경과 가까운 곳에 위치한 포도밭이 누리는 미세 기후를 고려해야 합니다.
판티넬의 “테누타 산텔레나” 피노 그리지의 뿌리가 박힌 테루아는 폰카로 알려져 있습니다. 이는 수년 동안 와이너리의 생산 스타일에 영향을 미치고 기준점이 될 수 있는 점토와 모래의 혼합물입니다. 물론 이 피노 그리지는 예외가 아니며, 주의 깊은 수확 후 수확된 과일은 최종 결과를 풍부하고 귀하게 만들기 위해 초기에는 저온 매실 발효로 처리됩니다. 이후 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 짧은 강철 통에서의 성숙.
판티넬의 “테누타 산텔레나” 피노 그리지는 약간의 구리빛 테두리를 가진 선명한 황금색으로 눈에 띕니다. 코에서는 복숭아와 잘 익은 살구의 섬세함으로 열리지만, 시간이 지남에 따라 진정한 개성을 표현하며 건초와 구운 견과류(헤이즐넛과 아몬드)의 향을 선사합니다. 입안에 들어가면 미네랄과 신선함은 테루아의 신뢰할 수 있는 지표입니다; 뛰어난 구조와 부드러운 짠맛을 가진 이 피노 그리지는 조화와 일관성을 두 가지 최고의 특징으로 가지고 있습니다. 마지막으로 코에서 이미 소개된 구운 아몬드의 맛이 남습니다. 풍부하고 결코 평범하지 않은 이 피노 그리지 해석은 다양한 요리와 잘 어울릴 수 있는 놀라운 능력을 가지고 있으며, 혼자서도 즐길 수 있는 구조와 개성을 가지고 있습니다. 여행의 동반자로 좋은 소설과 함께하면 더욱 좋습니다.