Pinot Grigio 'Una Scoperta' Tenuta Belvedere 2024
와인메이커의 와인
독점 와이너리피노 그리는 Tenuta Belvedere의 신선하고 향기로운 화이트 와인으로 Oltrepò Pavese에서 생산되며, 스테인리스 스틸 탱크에서 10개월, 병에서 추가로 8개월 숙성됩니다. 레몬 껍질과 잘 익은 배의 과육 향이 나며, 들꽃과 흰 복숭아의 향과 함께 균형 잡힌 미네랄감, 신선하지만 부드럽고 특히 부드러운 맛, 지속적인 감칠맛을 드러냅니다.
테누타 벨베데레 와이너리의 피노 그리조는 풍부하고 강렬하며 향기로운 화이트 와인으로, 파비아 주의 올트레포 파베세 지역에서 생산됩니다. 이 지역은 매우 적합한 포도 재배 지역이지만 종종 그에 걸맞은 평가를 받지 못합니다. 이 병은 순수한 피노 그리조 포도로 만들어지며, 약 260미터 고도의 언덕에 위치한 포도밭에서 수확됩니다. 포도나무는 가이요트 방식으로 가지치기하여 수직으로 재배되며, 유기농 농업의 방법을 따릅니다. 토양은 점토와 석회질로 이루어져 있습니다. 이 와이너리는 2013년에 자누카 카브리니에 의해 인수된 젊은 기업으로, 올트레파의 테루아에 대한 강한 열정을 가진 포도 재배자가 환경에 미치는 영향을 최소화하는 방식으로 훌륭한 표현력을 지닌 와인을 생산합니다.
테누타 벨베데레의 피노 그리조는 손으로 수확하고 포도밭에서 완벽하게 익었을 때와 와이너리에서 신중하게 선택된 포도로 만들어집니다. 포도송이는 와이너리에 도착하면 부드럽게 제거되고, 약 10시간 동안 차가운 상태에서 짧은 침용 과정을 거치기 위해 부드럽게 압착됩니다. 그 후, 압착 후 껍질을 제거하고, 그 후에 자생 효모만을 사용하여 알콜 발효가 스테인리스 스틸 탱크에서 몇 주 동안 진행됩니다. 이후, 와인은 최소 10개월 동안 스테인리스 스틸 용기에서 숙성되며, 병에 담겨 추가로 8개월 동안 병에서 숙성된 후 판매됩니다.
테누타 벨베데레의 피노 그리조는 밝은 황금색의 노란색을 띠며, 약간의 금빛 반사가 있습니다. 코에서는 잘 익은 노란 과일과 감귤의 강렬한 아로마가 나타나며, 복숭아, 배, 골든 사과, 레몬 껍질, 흰 꽃과 노란 꽃의 플로럴 노트, 꿀과 향신료의 향기가 느껴집니다. 입안에서는 섬세하고 풍부하며, 주스 같은 다이내믹함을 지니고 있으며, 기분 좋은 신선함과 함께 짭짤하고 과일 맛이 지속되는 피니시가 특징입니다. 테누타 벨베데레의 이 화이트 와인은 매력적이고 즉각적이지만 전혀 평범하지 않으며, 전통적인 수공예 방법으로 만들어졌습니다.