Pinot Gris 'Phenix' Geschickt 2023

알자스 와이너리 Geschickt는 Pinot Gris ‘Phénix’를 소개합니다. 이 와인은 독특한 오렌지-구리색의 빛깔로 눈길을 사로잡는 독창적인 해석입니다. 사실, Pinot Gris는 회색 포도 품종으로 분류되며, 분홍-회색의 색을 가진 포도 알로 특징지어집니다. 따라서 껍질과 접촉하여 발효하면 그 안에 포함된 색소를 추출하게 되어 와인의 독특한 구리색을 결정짓습니다. 이 품종은 아마도 부르고뉴에서 유래되었으며, Pinot Noir의 유전자 변이에서 기원했습니다.

Geschickt의 Pinot Gris ‘Phenix’는 100% Pinot Grigio로, 인증된 유기농 및 바이오다이나믹 농업 원칙에 따라 재배됩니다. 평균 25세 이상의 포도나무는 충적 토양의 점토-석회질 땅에 뿌리를 내리고 있습니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, 포도 송이는 양조장으로 옮겨져 오크통에서 자발적인 알콜 발효가 진행되며, 30일 동안의 껍질 침용이 동반됩니다. 발효 과정이 끝난 후, 와인은 약 1년 동안 큰 오크통에서 숙성되며, 최종적으로는 어떤 정화 및 여과 없이 병입됩니다.정화 및 필터링과 황산염 추가 없음.

눈으로 볼 때, ‘Phenix’ Pinot Gris Geschickt는 독특한 밝은 구리 오렌지 색상을 자랑합니다. 루바바, 석류 및 붉은 블루베리의 향이 레몬 껍질의 힌트와 함께 향기로운 풍경을 묘사합니다. 입안에서는 넓고 생동감 있게 나타나며, 신선하고 짭짤한 강한 추진력과 잘 통합된 타닌을 가지고 있습니다. Pinot Gris ‘Phenix’는 다양한 육류 전채 요리, 예를 들어 샤르퀴트리와 치즈 플레이트, 또는 파스타와 콩 수프와 잘 어울립니다. 북아프리카 또는 중동 요리와도 잘 어울립니다.