Pinot Nero Abbazia di Novacella 2025

노바첼라 수도원의 피노 네로는 알토 아디제의 젊고 향기로운 레드 와인으로, 수세기 동안 이 지역에서 품질 높은 수준으로 표현될 수 있는 조건을 찾은 유명한 부르고뉴 품종으로 만들어졌습니다. 큰 통에서의 짧은 숙성은 포도의 품종 아로마의 온전함을 보존하는 데 기여합니다. 작은 숲의 과일의 아로마로 매료되며 즉각적인 음용의 즐거움을 제공합니다. 우아하고 중간 정도의 구조를 가진 이 와인은 흰 고기의 로스트나 장미색 양고기와 함께 즐기기에 완벽합니다.

노바첼라 수도원의 피노 네로 와인은 알토 아디제의 이 역사적인 현실에서 생산되는 고전적인 레드 와인 중 하나입니다. 그들의 와이너리에서는 12세기부터 와인을 생산해왔으며, 오늘날에도 이사르코 계곡에서 가장 중요한 브랜드를 대표합니다. 브레산노 지역에서 재배되는 백포도밭 외에도, 볼차노와 아피아노 지역에 여러 농장을 소유하고 있으며, 그곳에서 적포도를 재배합니다. 피노 네로 포도는 코르나이아노 농장에서 옵니다. 포도밭은 해발 350미터에서 420미터 사이의 고도에 위치하며, 북쪽과 북서쪽으로 향해 있습니다. 기후 시원하고 낮과 밤의 온도 차이가 크며, 고대의 모레니크 퇴적물로 구성된 적합한 토양이 이 까다로운 프랑스 품종을 위한 완벽한 서식지를 만드는데 기여합니다. 발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 이루어지며, 2주 정도의 껍질에서의 침용 기간이 있습니다. 병입 전에, 와인은 60헥토리터의 오크통에서 약 6개월 동안 숙성됩니다.

노바첼라 수도원의 레드 피노 네로는 그 부드러운 흐름과 신선하고 섬세한 프로필로 높이 평가받는 와인입니다. 시각적으로는 연한 보라색 반사와 함께 루비 레드 색상을 띱니다. 향기롭고 섬세하며, 라즈베리, 검은 딸기, 산딸기, 체리, 숲의 뒷부분의 힌트와 가벼운 동양 향신료의 뉘앙스를 표현합니다. 입안에서는 중간 바디로, 잘 익은 과일, 좋은 복합성을 가진 조화로운 아로마, 섬세하고 부드러운 타닌 구조를 가지고 있습니다. 피니시는 맑은 신선함과 생생한 과일 감각으로 돌아오는 마무리로 특징지어집니다. 우아함을 사랑하는 이들에게 이상적인 정교하고 섬세한 레드 와인입니다.