Pinot Nero Aia Vecchia 2020
와인메이커의 와인
희귀 와인피노 누아 아이아 베키아는 마사 마리티마의 우아한 토스카나 표현으로, 파브리치오 니콜라이니와 파트리치아 바르톨라이니가 마사 베키아 와인 회사와 함께 와인을 생산하던 중, 오래된 농가를 구입하고 복원하여 피노 누아 반 헥타르를 심었습니다. 시멘트에서 발효되고 유리 항아리에서 숙성된 이 레드는 풍부하고 즙이 많으며, 맛이 좋고 약간의 떫은 맛을 선사하며, 코에서는 베리의 향과 허브 및 발삼의 힌트를 제공합니다. 특별한 날을 위해 보관할 수 있는 한정판 희귀품입니다.
포데레 아이아 베키아의 피노 네로는 순수하고 장인 정신이 깃든 위대한 포도 품종에 대한 토스카나의 해석입니다. 이는 석회석과 유리 다미지안에서의 특별한 작업의 결과입니다. 포데레 아이아 베키아는 그로세토 주의 마사 마리티마에 위치하고 있으며, 파브리치오 니콜라이니와 그의 아내 파트리치아 바르톨리니가 열정을 가지고 운영하고 있습니다. 이 부부는 저지 품종의 소젖으로 치즈를 생산할 의도로 이 작은 농장을 구입하기로 결정했으며, 동시에 6,000 제곱미터의 피노 네로 포도밭을 돌보고 있습니다.
아이아 베키아는 석회암 토양에서 재배된 동일한 품종의 포도만을 사용하여 만들어지며, 해발 700미터의 고도에 위치하고 있습니다. 농업 관리는 매우 지속 가능한 관행에 기반하고 있으며, 수확은 철저히 수작업으로 이루어집니다. 와이너리에서는 포도가 석회암으로 된 열린 통에서 적포도로 발효되며, 이 용기에서 알코올 발효는 전적으로 자발적으로 이루어집니다.껍질. 이후 숙성 단계에서는 유리 다미지안이 사용되며, 와인은 최종적으로 필터링 없이 병입됩니다.
잔에서 Podere Aia Vecchia Pinot Nero는 아름다운 밝은 루비 레드 색상을 보여줍니다. 아로마 프로필은 베리, 꽃, 허브의 향기로 구성되어 있으며, 미네랄과 발삼의 뉘앙스와 만납니다. 시음 시 풍부하고 맛있으며, 육즙이 풍부한 신선함과 맛있는 타닌이 결합되어 지속적인 짭짤하고 약간의 떫은 여운을 남깁니다. 진정한 토스카나의 비정통적인 레드 와인으로, 안타깝게도 매우 제한된 양으로 생산됩니다.